但是需要注意的是

但是需要注意的是,缺乏维生素会导致严重的健康问题;适量摄取维生素可以保持身体强壮健康;过量摄取维生素却会导致中毒

缺乏维生素c可能导致消化道肿瘤,如食管癌和胃癌维生素c能巩固和加强机体的防御能力,使癌细胞丧失活力缺乏维生素c的人会易患感冒,眼膜、皮肤易出血,伤口不易愈合蔬菜和水果中维生素c含量较多,多吃鲜枣、山楂、西红柿等高维c食物,可预防消化道肿瘤的发生

缺乏b族维生素可能诱发食管癌、肝癌研究证实,维生素b2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变,促进食管上皮增生,导致食管癌发生口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素b2缺乏的表现所以要多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等含维生素b2较高的食物,动物肝脏b族维生素中,羊肝在食物中含维生素b2居首

缺乏维生素d可能诱发乳腺癌乳腺癌患者体内的维生素d含量往往较低体内缺乏维生素d的乳腺癌患者病死率相对较高佝偻病、软化病,头部多汗是常见的维生素d缺乏症状富含维生素d的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等此外经常晒太阳可以促使身体合成更多的维生素d

缺乏维生素a可能诱发上皮细胞癌,如胃肠道癌和前列腺癌维生素a对上皮细胞的正常分化起重要作用,还会改变致癌物的代谢,促进癌细胞的退化它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率缺乏维生素a的人皮肤粗糙干燥,呼吸道易受感染,眼睛有干燥感平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等含维生素a比较丰富的食物

维生维生素a的食物素是一系列有机化合物的统称它们是生物体所需要的微量营养成分,而一般又无法由生物体自己生产,需要通过饮食等手段获得维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量,组成细胞,但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用