维生素A吃过量了会不会中毒哪些食物富含

维生素A在我们的生活和正常生理功能中起着很重要的作用。而很多小伙伴在日常生活中也经常的注意补充维生素A。维生素A过量的症状表现纷繁复杂，并且症状不典型，早期常不易被发现，如果医生不能够很好地问诊，不了解存在过量服用维生素A病史的话，常会导致误诊而贻误病情。维生素A对人体的重要性

1.维持正常视觉功能

2.维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成

3.维持骨骼正常生长发育

4.促进生长与生殖

5.抑制肿瘤生长

6.营养增补剂

维生素A食物来源

维生素A在动物性食物（按每g计算），如动物内脏（猪肝μg、鸡肝μg）、蛋类（鸡蛋μg）、乳类（牛奶24μg）中含量丰富，但在不发达地区人群往往主要依靠植物来源的胡萝卜素。胡萝卜素在深色蔬菜中含量（按每g计算）较高，如西兰花（μg）、胡萝卜（μg）、菠菜（μg）、苋菜（μg）、生菜（μg）、油菜（μg）、荷兰豆（μg）等，水果中以芒果（μg）、橘子（μg）、枇杷（μg）等含量比较丰富。

维生素A过量的症状

人体摄入过量的维生素A所引起中毒综合征，称维生素A中毒（vitaminAtoxicity）。最早报道于16世纪90年代，北极探险者食用了含有大量维生素A北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症状，近年来，国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者也时有报道，值得重视。

维生素A过量的症状

一、急性维生素A摄入过多：

成年人：一次性摄入维生素A的剂量达到或超过30~万IU

症状：

摄入后的6~8小时：

过度兴奋

嗜睡

头疼、呕吐等颅内压增高

摄入后的12~20个小时：

皮肤红肿且变厚，接下来发生脱皮，在脚底、手掌等表皮最厚的地方表现最为明显，需要几周的时间才会慢慢恢复。

儿童：一次性摄入超过30万IU就有可能发生急性维生素A中毒。儿童常因为过量摄食鱼肝油所致，因为鱼肝油常用来防治儿童佝偻病，鱼肝油中维生素D含量丰富，但同时含有大量的维生素A。

症状：

婴幼儿主要表现为颅内压增高，除了有嗜睡或呕吐外，还会出现前囟丰满，眼底水肿等症状，血清维生素A量增高明显，达μg/L以上（正常成人应为～μg/L）

二、慢性累积性中毒：

成年人：如果每天摄入维生素A的量在8~10万IU，如果不加以注意这样持续半年的话，或者每天3~4万IU，超过8年可引起慢性中毒。

症状：

早期会有食欲减退，体重下降，接下来慢慢出现皮肤干燥，脱屑，皲裂，脱发，可能出现长骨连接处肿胀并疼痛，肝脾大，骨皮质增生，有的人会发生血钙增高，高尿钙等表现，甚至会出现肝硬化。

关于婴幼儿：每天摄入5万~10万IU，超过6个月即可引起慢性中毒，也有报告每天仅限2.5万IU，一个月即出现中毒症状。（维生素A中毒症状对儿童来说，比成年人更不容易耐受）

症状：

烦燥不安和厌食。还有发生在皮肤和粘膜上的变化、骨骼系统的变化、脏器如肝脏、肾脏等，表现在肾脏可以出现尿钙增高，并有高尿酸血症，表现在血液系统会有再生低下性贫血,白细胞也下降，凝血酶原低下,并可出现流鼻血和齿龈出血。

预防

儿童在需要补充维生素A制剂时，一定要遵守医嘱，不可摄入过量或过长时间摄入维生素A浓缩制剂，以避免维生素A在体内蓄积中毒。

应积极宣传营养卫生常识，纠正家长认为维生素是保健品，剂量大些，服用时间长些没有害处的错误看法，改变滥用维生素A制剂的现象及不良的饮食习惯。

医务人员应正确掌握使用维生素A的剂量和持续使用时间，防止医源性维生素A中毒的发生。

不同人群的维生素A正常摄取量

1.一般成年男性：0IU即可防止不足。

2.10～15岁少女：建议每日摄入量为IU。

3.16岁以上的女性：建议每日摄入量为IU。

4.孕妇：需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。怀孕期间，最初摄取量不建议增加。

5.哺乳期女性：在前6个月中可额外增加2IU；后6个月额外增加IU。

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