最重要的催化剂B族维生素

B族维生素的作用

（1）最重要辅酶，维持蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，是能量制造过程中重要的营养物质。

（2）维持神经系统的正常功能，缓解压力。

（3）抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动，帮助食物消化、吸收。

（4）维持皮肤健康必需的营养物质，可减少皮炎及过敏。

（5）维生素B6、维生素B12、叶酸能促进血液同型半胱氨酸的代谢、防治动脉粥样硬化。

（6）促进红血球生成，防治贫血。

（7）维持口腔健康，减少口腔发炎。

（8）增强肝酶活性，维持肝脏健康。

维生素B缺乏症

（1）缺乏维生素B1导致脚气病，主要损害神经系统、心血管系统。

（2）缺乏维生素B2主要表现为口腔、皮肤和眼睛的炎症反应，引起唇炎、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎、眼睛怕光流泪、睑缘炎等不适。

（3）缺乏烟酸发生癞皮病，主要损伤皮肤、口、舌、胃肠道黏膜以及神经系统；即所谓“三D症状”：皮炎、腹泻和痴呆症。

（4）缺乏维生素B12易引起恶性贫血；神经系统受损，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。

（5）缺乏叶酸导致巨幼红细胞贫血、胃肠功能紊乱。

维生素B的特点

维生素B1增强精力的作用强，烟酸可改变抑郁的性格，三种以上维生素B有缓解压力的作用，四种维生素B（烟酸、维生素B6、胆碱、肌醇）有降低胆固醇的作用，精加工食品B族维生素大量流失。

维生素B族的食物来源

酵母、肝脏、肾、心、肉类、米糠、麦麸、全谷、豆类、鸡蛋、各种绿叶植物。

推荐摄入量

维生素B11.3～1.4毫克，维生素B21.2～1.4毫克，维生素B61.2毫克，维生素B.4微克，叶酸微克，烟酸13～14毫克，泛酸5毫克，生物素30微克。

最佳补充剂

维生素B族。

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