优质小麦胚芽中的天然B族维生素，最完整

维生素B（VitaminB）也称维他命B，维生素B都是水溶性维生素，它们协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。

维生素B族对于维护人体健康、预防及治疗多种疾病都有着重要的作用，但是B族维生素缺乏也会引起以下后果：

维生素B1（硫胺素）协调碳水化合物的新陈代谢和能量的产生，维持正常神经系统所需，缺乏易导致脚气病、水肿。

维生素B2（核黄素）构成红细胞的重要物质，参与许多新陈代谢作用，协助食物产生能量，帮助成长发育，令指甲、头发坚固，减少口腔发炎，缺乏易得口腔溃疡，脂溢性皮炎和眼睛不适，并会引起贫血，影响生长发育。

维生素B3（泛酸）有助于食物释放能量及脂肪的新陈代谢，缺乏易得新陈代谢异常，消化道功能障碍、疲劳、软弱、运动功能失调等。

维生素B5（烟酰胺）帮助碳水化合物、脂肪和蛋白脂释放能量，维持皮肤健康，参与血糖控制，缺乏易得癞皮病、皮肤炎、失眠、步行困难、皮肤炎症。

维生素B6（吡哆醇）参与激素和血红球的合成，神经系统和免疫系统正常活动所需，缺乏易患贫血、抑郁症、失眠、步行困难、皮肤炎症。

维生素B12（氰钴胺）促进红血球的形成和再生，防止贫血；促进儿童发育，增进食欲；维持神经系统的正常功能；缺乏易引起恶性贫血、神经退化、口腔及消化道炎症等。

小麦胚芽中B族维生素含量丰富。其中：

维生素B1的含量分别约是富强粉、大米和黄豆的8.8倍、11倍和2.7倍，分别是牛肉、鸡蛋的30倍和13倍；

维生素B2的含量分别约是富强粉的8.6倍、大米的10倍、黄豆的2.4倍、牛肉的4倍以及鸡蛋的2倍；

维生素B6和维生素PP的含量也大大高于上述几种食物的含量。

小麦胚芽中的维生素B1、B2、B6相互作用，可大大提高营养价值，人体倘若缺乏这些成分，就可能诱发麻疹类皮肤病等。

小麦胚芽中丰富的B族维生素，可成为保健与疗效食品的天然B族维生素强化剂。

B族维生素都是水溶性的，多余的B族维生素不会贮藏于体内，而会完全排出体外，所以B族维生素必须每天补充。

维生素B族的作用是相互相成的，单独摄取任何一种或其中之数种，只会增加其它未补充维生素B的需要量，使摄取不足的部分因为缺乏而造成身体异常，反而弄巧成拙。维生素B族是个庞大的家族，这些家族成员必须同时发挥作用，这种现象叫维生素B族共融现象。

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