科普脂溶性维生素和水溶性维生素

维生素被称必需微量元素，因为人们必须从日常饮食中获得这些物质，人体自身不能产生这些物质。

维生素可以促进体内的化学反应，但如果摄取方式不当，这些化学反应也无法进行。比如说，有一些维生素需要水来溶解，这一类就被称作水溶性维生素。还有一些维生素则需要油脂来溶解，它们被称作脂溶性维生素。

由于维生素这种水溶或脂溶的特性，所以摄取它们的最好时机就是每日进餐时间，此时作为溶解剂的水和油都有了。而且每次进餐后流向胃部的血液量就会增多，可以更好地吸收你吃下的食物和营养补充剂中的维生素以及其他营养素。而且维生素和食物一起吃时，维生素（及其他营养素）的吸收和释放通常会以一种连续不断的方式进行，这样你的血液中的营养物质含量可以保持得更好。

脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。它们会有身体组织内储藏，若是摄取过量，经过日积月累，甚至会对身体造成毒害。令人感到遗憾的是，几十年来人们总是过度