宝宝爱生病，看看是不是维生素A缺乏

有些宝宝身体比较弱，有个风吹草动就生病。妈妈常常认为这是宝宝先天身体素质不好，或是生活照顾不周造成的，其实，这很可能是宝宝缺乏维生素A的结果。

维生素A帮宝宝“扎紧抵抗力的篱笆”

维生素A能稳定上皮细胞膜，呼吸道黏膜是上皮组织的一种，可以阻挡细菌、病毒的侵袭，是防止呼吸道感染的一道坚强防线。维生素A缺乏时，呼吸道上皮细胞的组织结构就会受到损伤，导致防御病菌的能力下降，使病毒和细菌乘虚而入。

维生素A还能维持肠道黏膜上皮的屏障功能、调节黏膜免疫反应，起到抗感染的重要作用。当宝宝缺乏维生素A时，容易发生肠道感染性疾病，增加腹泻的发生率。

缺乏维生素A会导致免疫球蛋白功能受损，增加宝宝对感染的敏感性，削弱身体攻击细菌和病毒的能力。

宝宝为什么缺乏维生素A?

1.没有常规服用鱼肝油。鱼肝油的主要成分是维生素A、D，能有效补充食物中的不足。如果没有服用，而食物中的含量又不够，就可能造成维生素A缺乏。

2.辅食添加过晚或营养不均衡。宝宝6个月还没有添加辅食，只吃母乳或奶粉已经不能满足身体的需要，包括维生素A在内的很多营养素都可能不足。即使按时添加辅食，如果富含维生素A的食物吃得较少，也会发生维生素A缺乏。

3.长时间腹泻。这会导致肠道对营养素的吸收不良，引起维生素A缺乏，反过来又会造成宝宝腹泻经久不愈，形成恶性循环。

4.患有急性或慢性感染性疾病。宝宝患有麻疹、肺结核、肺炎、猩红热等疾病时，由于高热，可使维生素A分解加快，引起维生素A缺乏。

维生素A主要从食物中获得

母乳。母乳中含有大量的维生素A，可以为6个月以下的宝宝提供充足的维生素A。

动物性食物。动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、奶类、禽蛋等，都是宝宝获得维生素A的优质来源。

含有维生素A原的食物。维生素A原是被人体吸收后，能在人体内转变成维生素A的物质。宝宝吃富含维生素A原的食物，也可以获得维生素A。β-胡萝卜素是最重要的维生素A原，主要存在于苋菜、菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒以及芒果、杏、柿子等食物中。

摄入富含维生素A或维生素A原的食物是非常有效的办法，满6个月的宝宝更需要注意从辅食中摄取。如果宝宝明显缺乏维生素A，已经出现一些症状，如眼干、皮肤粗糙、暗视力不佳等，仅靠食补就不够了，需要补充维生素A制剂。

怎么知道宝宝缺不缺维生素A呢?

对于没有明显症状的宝宝，可以通过检测血清维生素A水平得到确切的指标判断，医院抽血化验。

用胡萝卜做菜是不是要多放油才能帮助吸收胡萝卜素?

不需要特意多放油。富含胡萝卜素的蔬菜无论是煮、是炒，只要经过加热处理，都会破坏细胞的结构，帮助胡萝卜素从细胞中释放出来，所以，熟食即便没有油脂，也能被人体吸收。当然，少量油脂的参与，能更进一步促进胡萝卜素的吸收。因此，炒菜、煮汤时不必特意多放油，和肉类一起炖时，就更不必放油了。如果是生吃，那么一定要放油脂，给宝宝吃的蔬菜沙拉，配一些橄榄油是很好的选择。

文/自清编辑/周欣

文章来源：《我和宝贝》杂志，欢迎分享，未经许可请勿转载！

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