维生素D天然的抗流感疫苗

一直以来，维生素D被人们认作是仅仅与骨骼健康有关的维生素，能够预防儿童的佝偻病和老年人的骨质疏松症。人体皮肤组织中的7-脱氢胆固醇可以在紫外光照射下生成维生素D，因而只要有晒太阳的机会，人们并不担心自己缺乏维生素D。然而，近年来的最新研究证实，维生素D的功效远不仅限于帮助钙质吸收这一点！

维生素D——天然的抗流感疫苗

万物生长靠太阳，这话果然不虚。需要太阳的不仅仅是植物，动物和人也不例外。近年来，越来越多的证据表明，维生素D和流感之类的呼吸道感染之间好像有着奇妙的关系。研究者们发现了很多“巧合”：

—经常在阳光下活动的人很少患感冒，即便感冒，症状也很轻微；

—越是频繁发生呼吸道感染的人，体内25-羟维生素D的水平就越低；

—在治疗维生素D缺乏的同时，往往会使患者罹患呼吸道感染的频率也大大下降；

—在人体实验当中，同样的病毒在夏天和冬天感染人体，症状的严重性和病程长短大不相同；

—在热带国家当中，雨季光照不足时感冒发病率最高；

—UVB紫外灯可以降低少见日光者的感冒发病率。

研究发现，流感的最大规模爆发通常是在冬至之后到春季，阳光照射最短的时间之后的某个时段，此时人们体内的维生素D水平不断下降；而等到夏至来临时，也就是光照最长的时候，流感的发病率会大幅度下降。种种迹象表明，缺乏维生素D与流感的发生关系密切。

维生素D在哪里？

既然维生素D对我们的生命如此的重要，那么到哪儿才能找到它呢？富含维生素D的食物有：

—鱼肝油;

—动物肝脏，如鸡肝、鸭肝、猪肝、牛肝、羊肝等;

—各种富含油脂的鱼类，如鲱鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳗鱼、鲶鱼等;

—各种蛋黄（注意，蛋白中没有）；

—各种全脂奶、奶酪和奶油（脱脂奶中含量甚微，强化AD奶中含量最高）。

然而，从食物中获取维生素，其来源是有限的。其实，从阳光中就可以轻易地获得大量维生素D。那么，又有很多人感觉忧虑了：晒出皮肤癌怎么办？要获得维生素D，并不需要在阳光下暴晒。最好避免在阳光直射的中午，上午10点之前或下午3点以后，是最好的选择。这样，在中等强度的阳光下，正常室外活动30-60分钟，就足以达到要求了。

维生素D还能做点啥？

除了预防流感以外，它对人体的作用非同小可，它与一千多个基因的活化有关，远远不是像人们想象中只是帮助钙的吸收那么简单。

·维生素D与老年痴呆症

皮肤专家总是告诫我们：阳光中的紫外线会令皮肤衰老，哪怕是春秋季节阳光并不暴热之时。然而，皮肤衰老固然可怕，器官的衰老，甚至大脑的衰老，难道不是更可怕的事情吗？一项由威斯康星大学发表的研究报告表明，缺乏维生素D的人，罹患早老性痴呆症（医学称为“阿尔茨海默病”）的风险要大得多。而如果用大剂量的维生素D治疗，患者的行为能力会有明显的改善。研究者们相信，维生素D对于保护脑细胞的正常功能十分重要。

·维生素D与癌症

研究证实，如果得不到充足的光照，人类罹患乳腺癌、结肠癌、卵巢癌、前列腺癌等疾病的危险将会提高，原因正与维生素D合成不足有关。人们很早就发现，赤道居民这些疾病发病率很低，而北方寒冷地区居民发病率增高。显然，活化维生素D的合成对于调节细胞的增殖和分化是必要的。此外，还有文献报道提出，维生素D对于改善心血管疾病、糖尿病、肥胖症、自身免疫性疾病和关节炎等慢性疾病均有一定的促进作用。糖尿病患者当中，竟有60%的人维生素D不足！

在这个感冒频发的季节，和家人聚在一起，精选一些富含维生素D的海鲜、蔬菜，做上一桌热乎乎的美食；或者找一个阳光明媚的下午，带上父母、孩子到户外逛逛公园、散散步，既能享受到生活的乐趣，还能有助于预防流感和其他疾病，何乐而不为呢？

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北京中科刘云涛
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