六大维生素缺乏症及饮食对策

缺乏维生素A：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼症，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。

饮食建议：应多吃鳗鱼鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角等。

缺乏维生素B1：脚气病，消化不良，气色不佳，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。

饮食建议：要多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等，其中花生米最好。

缺乏维生素B2：口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光、眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手脚心有灼热感等。

饮食建议：要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，动物肝脏中的羊肝含维生素B2居首位。

缺乏维生素B3：舌头肿痛、口臭。

饮食建议：应多吃瘦肉、牛肝等食物。

缺乏维生素B6：口唇和舌头肿痛、黏膜干涸，肌肉痉挛，孕妇过度恶心、呕吐。

饮食建议：宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。

缺乏维生素B12：皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。

饮食建议：宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及动物肝脏等。

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