维生素的故事

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维生素——维持生命的元素。它是维持生命活动必需的一类物质。它不是构成身体的材料，也不为人体提供能量，是生命活动过程中不可缺少的调节物质。缺少维生素中的任何一种，都能引发疾病。

人体就像一个化工厂，每时每刻都在进行着各种化学反应，这些化学反应都需要人体中的催化剂——酶来催化。维生素就是帮助酶起催化作用的。如果缺少维生素，酶的作用就得不到充分发挥，工厂便不能正常运转。

维生素可以分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括：维生素A、D、E、K等。水溶性维生素包括：维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、维生素C、泛酸、生物素等。至今，已发现20多种维生素。

中国工程院院士陈君石说，维生素和矿物质的缺乏，之所以叫做“隐性饥饿”，是因为这些营养素的缺乏通常很难被发现，而且给身体带来的不良影响，是滞后的，往往不会马上显现。人即使吃撑了，也可能有一种“饥饿”隐藏在身体里，时间久了，会影响到人体健康，会使人生病。

慢性病和“隐性饥饿”关系密切。慢性病患者更容易“隐性饥饿”，而“隐性饥饿”又会加重慢性病患者的病情。

视物不清、近视：缺乏VA、锌

长不高、注意力不集中、厌食挑食：缺锌

反复感冒、腹泻：缺乏VA、VC、锌

皮肤干燥、发质干枯：缺乏VA、VE

手脚脱皮、牙龈肿胀、口角发炎：缺乏B族

糖尿病：患者往往限制饮食，胃肠功能紊乱，再加上降糖药的副作用，更容易出现“隐性饥饿”，尤其容易缺乏维生素B12，矿物质锌、络。

心脑血管病：心脑血管病患者各种营养素的摄入均不能满足身体需求，而B族维生素的缺乏尤为突出。

皮肤病：皮肤病患者体内的维生素和矿物质明显低于正常人。痤疮患者容易缺乏——维生素A、E。白癜风患者伴有多种维生素和矿物质缺乏。银屑病患者血液中——硒、锌水平显著低于正常人群。皮炎患者存在——锌、维生素D的缺乏。

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国人易缺乏

保护视力，增加对感染及其它疾病的抵抗力。

促进钙和磷的吸收及代谢，促进骨骼和牙齿的正常生长。

维持心肌和骨骼肌的健康，增强抵抗力。

促进食欲，促进生长及碳水化合物的代谢。

促进三大营养素的代谢，维持健康，促进生长。

调节中枢神经系统，维持皮肤健康，增强抵抗力。

维持神经系统健康，促进血细胞的生成及健康，预防贫血。

促进三大营养素的代谢，维持皮肤及神经的健康。

促进形成新的血细胞，预防贫血。

帮助消化，产生每日生长所需能量。

预防坏血病，增强对疾病及传染病的抵抗力。

刘总：希望每个海济家人都用上海济彩铃，更专业！

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