厨房孕期科学补充维生素nbsp超

维生素是人体不可缺少的元素，对维持和调节人体正常生理机能和代谢作用很大，维生素不足或者过量都不利于健康，准妈妈孕期维生素的补充对胎宝宝的生长发育影响很大。而最好的方法就是从饮食中摄取，所以，下面我们就来看看孕期所需的维生素都来源于哪些食材吧~

A维生素A——促进胎宝宝视力和皮肤发育

维生素A有维护皮肤细胞，保持视力、骨骼、牙齿、毛发健康生长的功效。准妈妈缺乏维生素A会影响胎宝宝正常发育，严重的还会引起胎宝宝生理缺陷，如中枢神经、眼、耳、心血管、泌尿生殖系统等异常。

不过值得注意的是，虽然准妈妈不能缺乏维生素A，但是也不能补充或者摄入过量，过量摄入也可引起中毒，并能导致胎儿先天畸形。一般来说，建议准妈妈在孕早期每天维生素的摄入量为0.8毫克，孕中期和孕晚期每天的摄入量为0.9毫克。所以，如果想要补充维生素A，一定要遵照医嘱，较安全的方法就是从植物性食物中摄取β-胡萝卜素或类胡萝卜素（维生素A原）。这类的食物有：胡萝卜、玉米、甘薯、黄豆、南瓜、香瓜、菠菜、油菜、柿子、杏等。

富含维生素A的食材有：

●动物性食材：

各种动物肝脏（如牛肝、鸡肝、鹅肝、鸭肝、猪肝）、牛奶、禽蛋等；

水产类：带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、鱼肝油、鱼卵、蛤蜊等。

●植物性食材：

蔬菜类：胡萝卜、菠菜、苜蓿、豌豆苗、南瓜、芹菜、小白菜等；

水果类：杏、芒果等。

B维生素B族——维持神经系统的正常运作

B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动孕妇体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。

B族维生素能够维持神经系统的正常运作，促进脑部血液循环，进而提高智力；维生素B12是维护智力的营养素之一；叶酸有助于促进胎宝宝脑细胞生长，并有提高其智力的作用；如果准妈妈缺乏维生素B6，可导致胎宝宝的脑功能发育迟缓，影响胎宝宝脑发育过程中脱氧核苷酸（DNA）的合成。

B族维生素因为大多是水溶性的，需要不断地进行补充，所以准妈妈每天的饮食非常的关键。建议准妈妈多吃天然的含丰富的B族维生素的食物来补充，只要做到饮食均衡，基本不会出现B族维生素缺乏症。

食物中的维生素B1：

土豆、鲜香菇、花生、芝麻、葵花籽、谷类、酵母、豌豆、动物肝脏、牛肾脏、牛心、鳝鱼、鱼卵、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛奶、猪肉、白菜、茄子等。另外，糙米、胚芽米、全麦面包也是维生素B1不错的食物来源。

食物中的维生素B2：

乳制品是维生素B2的最佳来源，特别是在各种不同的奶酪、酸奶中，维生素B2含量更高。对不喜欢乳制品的准妈妈而言，可多吃鸡蛋、水果、绿色蔬菜、豆类、坚果、动物内脏、禽类、全麦面包和谷类等，这些食物中的维生素B2含量也很高。

食物中的维生素B6：

土豆、大豆、豆浆、豆腐、香蕉、牛肾、比目鱼、鸡蛋、牛奶、牛肉和猪肉等都富含维生素B6。肉类、全谷类、动物肝脏都是维生素B6不错的食物来源。

食物中的维生素B12：

维生素B12多存在于肉类（动物肝脏、鸡肉、牛肉、猪肉等）；水产类（鱼、虾等）；乳类（牛奶及其制品等）；蛋类（禽蛋如鸡蛋等）；豆类（如葵花籽、花生仁、核桃、黄豆）；蔬菜类（如胡萝卜、菠菜、柿子椒、土豆等）；水果类（香蕉、橘子、葡萄等）。

食物中维生素B12供应不足，多发生在长期习惯吃素食的准妈妈当中。只要孕期不偏食，一般准妈妈也不会缺乏维生素B12。

食物中的叶酸（维生素B9）：

叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的维生素，是一种水溶性维生素。叶酸可以有效地预防新生儿体重过轻、早产以及婴儿唇腭裂等先天性畸形。是蛋白质和核酸合成的必须因子，血红蛋白、红细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢都少不了它。

食物如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉、猕猴桃、橘子、草莓、樱桃、柠檬、海棠、梨、莴苣、西红柿、胡萝卜、油菜、扁豆、蘑菇、黄豆、核桃、腰果、栗子等都含有叶酸。其中尤其是猕猴桃更有“天然叶酸大户”的美誉。

C维生素C——增强胎宝宝骨骼和结缔组织的形成

维生素C又叫抗坏血酸，是人体不可缺少的重要维生素，它参与人体内氧化还原过程，特别能刺激造血机能，对红细胞的成熟起到一定的作用。如果缺乏维生素C，准妈妈会患坏血病，出现皮肤、牙龈等部位出血及流鼻血、便血等症状。

食物中的维生素C：

水果：苹果、柠檬、柿子、柳橙、柑橘、葡萄柚、草莓、猕猴桃、桃、梨、山楂、荔枝、菠萝、无花果、番石榴、芒果、龙眼、枣类等。其中柳橙、柠檬、葡萄柚、柑橘是维生素C最丰富的食物来源。

蔬菜：圆白菜、青椒、白菜、花生、豌豆、生菜、卷心菜、番茄、苦瓜、大菜头、雪里红、蒜苗、花椰菜、青蒜、香椿等。

豆类食物本身缺乏维生素C，不过，一旦种子发芽后，新芽中就含有丰富的维生素C，如绿豆芽等。

D维生素D——帮助胎宝宝骨骼和牙齿发育

维生素D又称为钙化醇，属于脂溶性维生素，维生素D和钙是一对好“兄弟”，它可以促进人体对钙的吸收和利用，是调节钙正常代谢所必需的物质，维生素D对骨、牙齿的形成极为重要。从而有效防治准妈妈骨质软化，促进胎宝宝的牙齿和骨骼发育，预防胎宝宝在出生后患佝偻病。

食物中的维生素D：

维生素D的食物来源非常的少，一般主要存在于含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中，瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，蔬菜、谷物（及其制品）和水果含有少量或几乎没有维生素D。

需要注意的是，准妈妈对维生素D的摄入量以每天10微克为宜，摄取过多可能会造成胎宝宝心肺的发育不正常。此外，维生素D不应该用于血钙过高的病人，或者血液中钙离子含量偏高的人。

E维生素E——促进新陈代谢，维持正常循环功能

维生素E是是脂溶性维生素，有抗氧化功能，维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。

孕妇缺维生素E是造成早产的主要原因，胎儿在母亲的子宫里，氧气很少，生下后接触氧气多了，如果缺维生素E，主要脂肪酸就会受到大量的破坏，细胞也会迅速受损。胎儿如果缺维生素E，也是造成先天贫血的主要原因，这与缺铁性贫血是不同的。

食物中的维生素E：

我国营养学会推荐孕妇的维生素E供给量为每天12毫克。准妈妈们可从食物中摄取维生素E，猕猴桃，坚果、莴苣，卷心菜，玉米、橄榄、花生、菜花等是含维生素E比较多的食物。猪肝、牛肉以及杏仁、土豆、谷物、植物油等食物中含有一定量的维生素E，只要在饮食上做到多样化，基本就不会缺乏维生素E。

注意：虽说维生素E具有上述诸多功能，但是维生素E也不是服用越多越好，维生素E在一定剂量内相对无毒，但长期大量服用（每天-个国际单位），轻者可引起恶心、呕吐、眩晕、头痛、视力模糊、皮肤皲裂、唇炎、口角炎、胃肠功能紊乱、乏力等，严重的可以引起血栓性静脉炎、肺栓塞，或两者同时发生。

这是因为大剂量服用维生素E，可引起血小板凝聚。过量服用维生素E，还会引起血压升高、乳房肥大、激素代谢紊乱等。所以，维生素E只有适量服用，才可发挥好的功效。

★★★维生素补充建议：

●补充维生素应谨慎，宜遵医嘱。吃维生素有益，但过量反而会造成危险，尤其是在孕早期，胎宝宝的主要器官正在形成，若摄取过量的维生素A、维生素D还可造成宝宝出生缺陷。

●最好是从食物中补充维生素。饮食中的维生素是按照一定比例存在的，是天然的，是多种维生素的集合体，而且除了维生素外，蔬菜还含其他营养成分，营养更全面。

●选择合适的烹饪方式。维生素C是水溶性的，洗菜时，要避免长时间浸泡；维生素C怕高温，蔬菜烹调时不宜温度过高或加热时间太长，以免大量维生素C被破坏。

●多晒太阳可补充维生素D。准妈妈可以通过增加日晒和每天喝一杯奶来补充维生素D。

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