水果越酸含维C越多吗

时间:2018-4-13来源:疾病病因作者:佚名点击:次

酸的水果维生素C含量就高吗？

确实有一些吃起来比较酸的水果，含维生素C非常高，比如沙棘，每百克含毫克VC，酸枣每百克含mgVC。然而更多的水果却不符合这个规律，比如我们常常认为比较酸的柠檬，每百克只有22mgVC，再比如橙子，每百克只有33mg的VC，这些酸的高VC的水果其含量甚至不如大白菜（47mg/g）。

原来水果的酸度主要取决于水果中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、异柠檬酸等等。水果酸还是甜，是由其中的糖酸比例所决定的，如果含糖量高而含有机酸低，那吃起来就甜甜的，相反，如果含有机酸高而含糖量低，水果吃起来就会比较酸了，跟维生素C并没有啥直接的关系。

不过酸酸的果子，并不是完全没有好处，比较适合胃酸分泌不足，食欲不好的人，有增进食欲，促进消化的作用。

我们每天需要多少维生素C呢？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，我们每天需要摄入mg的维生素C，大概是5-6个鲜枣，1-2个猕猴桃。另外，实际上蔬菜当中的维生素C含量也非常可观，尤其是深绿色蔬菜和辣椒，都能达到每百克70mg左右的维生素C，并非只能靠吃水果哦。