维生素你吃对了吗

时间:2016-11-28来源:疾病病因作者:佚名点击:次

维生素C能预防感冒

有研究称，维生素C能促进免疫蛋白合成，提高机体功能酶的活性，增加淋巴细胞数量及提高中性细胞的吞噬活力。但这些都是体外研究或者在人体缺乏维生素C的前提下得出的结论。另外维生素C的免疫功能只针对普通感冒。对绝大多数维生素C并不缺乏的人来说，维生素C能预防感冒暂无依据。

维生素C是人体必需的营养素，要保证每日足够的摄取量；但指望用维生素C预防感冒恐怕不行。

吃蔬菜水果多的人和胖人都不缺维生素

对于那些素食者或偏素食者，因为蔬菜水果几乎不含有维生素D和B12，再加上如果太阳晒得少，很容易缺乏；胖人往往是长期高糖高脂肪高蛋白饮食，肉多而蔬菜水果少，加上本身对维生素需求增大，更加可能缺乏某些维生素。

无论是素食主义者还是胖人都需要均衡饮食，才能得到各种维生素。

胡萝卜一定要用很多油来炒

胡萝卜需要用很多油来烹饪或者需要和肉一起烧才能让人吸收当中的维生素A前体β-胡萝卜素，这个概念流传甚广。研究表明，吸收食物中的胡萝卜素，确实需要脂肪的帮助，但没有必要用大量油来烹饪胡萝卜，因为加油高温烹饪对于食物中β-胡萝卜素的损失较大。

想要很好的吸收β-胡萝卜素，烹调胡萝卜并不需要用大量油脂，只需少量油脂或者同餐中摄入油脂即可。

直接喝果汁也能补充维生素

水果榨成汁后，维生素C会在氧化酶的作用下和空气中的氧气发生反应，维生素C会被破坏，而且放越久损耗越大，而且如果是买现成的果汁，是不是调出来的你也不知道，所以无法保证能吃进去很多维生素C。

水果尽量新鲜直接吃，想图方便的，可以自己榨果汁，并且尽快喝完。

进口的维生素补充剂比国内的好

进口的不一定好，进口的剂量通常比国产的大得多，如果本身不是很缺乏某些维生素，盲目补充，容易过量，甚至中毒。当水溶性维生素（维生素C、B族维生素等）摄入过多时，一般是以原形从尿中排出，几乎无毒，但过高剂量，会干扰其它营养素的代谢；当脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）摄入过量时，因排出少而导致中毒。

无论进口还是国产，选择正规厂家生产的和得到认证的维生素补充剂，适量摄入才是最好的。