研究证实可可制品含维生素D2

可可制品含维生素D2

德国哈勒-维腾贝格大学专家研究发现，含可可食物是维生素D2的来源之一，相关研究报告近日发布在EurekAlert!科学新闻网上。

研究人员提出一个理论：可可豆在阳光下晒干后，维生素D的前体可转化为维生素D2。专家对各种可可制品进行分析后，证实了该理论。但研究人员指出，不同的可可制品中维生素D2的含量不同。例如，可可油和黑巧克力中可可含量最高，相应的维生素D2的含量也多。

缺乏维生素D可增加呼吸疾病、软骨病和骨质疏松的患病风险。美国医学专家此前研究发现，摄入可可含量高的黑巧克力有助于提高人体免疫力，增强大脑活性。

来源/食品伙伴网