维生素缺乏症常见情况

维生素A又称为抗干眼病维生素，前身为存在于多种植物中的胡萝卜素。主要参与视觉循环，维A缺乏会引致多种眼睛疾病，影响造血功能。但长期研究显示，高剂量摄取有致癌风险。主要来源途径为青菜与肝脏。

维生素B是一个大家族，其成员都时水溶性维生素，大部分维生素B家族成员都参与能量代谢过程。B1是能量代谢中的关键物质，也参与DNA、RNA合成，调控神经功能。B2参与能量形成和脂肪代谢。B9也称叶酸，正常细胞生殖所需，对孕妇和婴儿有重要意义，也促进红细胞生成。维生素C又称抗坏血酸，水溶性维生素，参与多种细胞功能调节，具有抗氧化性。最为知名的作用就是抗坏血病。一般蔬菜或酸性水果富含维生素C。维生素D也称为康佝偻病维生素，为脂溶性维生素，也是一个大家族。在阳光充足的情况下，人体可以自身合成D3。维生素D参与激素形成，调节钙、磷吸收，促进骨骼生长，尤其在小儿佝偻病、成人骨质软化、老年骨质疏松中有重要作用。此外，还对肌肉神经功能、炎症都有作用，参与基因表达与细胞调控。维生素D过量摄入也存在毒性，可导致柔软组织钙化。维生素E也称剩余酚，为脂溶性维生素，具有抗氧化性。缺乏维生素E会引发溶血性贫血，成年人会影响性激素分泌，严重会失去生育能力和流产。可通过油、见过、谷物、蔬菜补充。维生素K可以自身合成，在维持凝血、骨质新陈代谢与血管功能中有重要作用。

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