水溶性维生素的特点是哪些缺乏症状又是

维生素是我们平时需要注意补充的一类营养物质。

而水溶性维生素则是我们最需要注意的营养之一。

维生素是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。

维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。

水溶性维生素包括B族维生素（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱）及维生素C，其共同特点是：

1．水溶性维生素化学组成中除含有碳、氢、氧外，有的还含有其它元素，如氮、钴、硫等；

2．溶于水，而不溶于脂肪和有机溶剂（如苯、乙醚、氯仿等）；

3．在食物中常与脂类共存，吸收过程需要脂肪的参与；

4．在体内不能大量储存，组织内达到饱和后其原形物或代谢产物可经尿排出体外；

5．一般无毒性，但极大量摄入也可出现中毒；

6．如摄入过少可以较快出现缺乏症状。

维生素B1——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等，还可引起便秘、消化不良，注意力不集中、健忘，肌肉疼痛无力，情绪不稳定，食欲减退，容易疲倦等；

维生素B2——脂溢性皮炎、口腔炎，长青春痘，头发分叉断裂，指甲断裂，眼睛布满血丝等；

维生素B3——失眠、口腔溃疡、癞皮病，皮肤炎、红疹、脱皮，食欲差、腹泻，精神紧张、躁动不安，易疲倦，皮肤粗糙易产生皱纹等；

维生素B5——忧郁、焦虑，肌肉容易抽筋，失眠、容易疲倦，头发容易枯黄断裂，食欲不振、消化不良、十二指肠溃疡，手脚末梢有刺麻感等；

维生素B6——肌肉痉挛、过敏性湿疹，暴躁易怒，经前症候群，皮肤炎，情绪不稳定，贫血等；

维生素B9——恶性贫血；胎儿产生先天性缺陷，虚弱无力，失眠

维生素B12——恶性贫血，记忆力减退，月经不调，肌肉无力，胃肠障碍，食欲不振、体重减轻；

维生素C——坏血病。

（图片均来源于网络）