维生素C和苯甲酸钠放在一起会致癌

抱歉，今天仓促得很，丸子来不及编辑了，只好我自己亲自上马，回到以前很冷淡的文本——但是我相信，对于那些以为会致癌的朋友来说，知道更详细的信息比图片更重要。

维生素C和苯甲酸钠放在一起会致癌？

本来今天的推送文章都已经写完了，丸子同学正在辛辛苦苦地编辑，可是我在回复后台留言的时候居然有四个同学在不同时间问我这个问题，我知道又一波谣言已经来到。

不得不赶快写一篇。

（一）有没有反应？

有！

如果把的和相对的放在一起，的确有可能会产生微量的。

“天哪！我们恨化学！我们恨苯！这东西致癌的。”

“像我们这么清清白白的女孩子，怎么可以和这种妖艳的化学品搞在一起。”

你稍微等一下好不好？

这个反应有很多条件。

第一，最好温度比较高，多高呢？肯定比室温要高一些才有利于这个反应的发生；

第二，最好有光线，如果在暗处，反应就会慢很多；

第三，的浓度不能太高，太高了就会那个大毒草的生成；

第四，最重要的一个条件，必须在酸性环境下才会产生（严格来说，pH在3以下）。

（二）所以呢？

所以，如果一个产品你放在冰箱里面，避光低温，基本上没有问题。

老娘就不愿意放在冰箱里，你们这些配方师老是要给别人添麻烦，真讨厌。

不放冰箱，也没问题。

为啥？

因为最后两个条件不满足。

我们仔细看看一个含有的配方会怎么做就好了。

高效的高浓度配方：在这样的配方里面，浓度很高，pH比较低，可能在4左右。也就是说，这种配方里面满足了条件4，可能生成，但是同时不满足条件3——含量太高，压制了配方中的生成。

低浓度的配方——这种配方中往往不是主要的活性物，因此会变成的衍生物，比如或者这样的形式，很难和反应。最重要的是：这个时候配方往往是中性的，pH要不然在5.5左右，要不然在6-7，请问怎么反应？——不满足条件3。

（三）有没有风险？

年美国FDA（食品和药品监督管理局）做了一次行业的调研。

请注意，是食品行业——苯甲酸钠的用量远远高于我们这个护肤品行业，而且喝下去直接接触胃肠粘膜——粘膜比我们的皮肤表面透过率高得多。

FDA的结论是，绝大部分既含有又含有（比如橘子汁之类的东西）的饮料，都是安全的——生成的浓度微乎其微——不到0.ppm。

这个的浓度是目前我国国内饮用水标准的一半，也就是说，再多一倍，咱们也能把这个含有的水喝下去——自来水厂不会认为这个不合格。

我在Google上搜了一下，基本上没有看到英文文献（科技文献）和文章（报纸）对表示担心的，好像大家都只是在反对可口可乐似的。

（四）

也就是说，第一，基本不用担心；第二，就算要担心，最多担心一下橙汁之类的饮料（那个严重得多）。

不信谣，不传谣。

谢谢阅读。

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长按







































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