维生素B1缺乏的饮食预防和食物来源

1、饮食预防

A、不吃精白米、精白面，多吃标准面粉或大米，均衡饮食，婴幼儿及时添加辅食，必要时服用维生素B1。

B、纠正不合理的烹调方法和不良的饮食习惯增加维生素B1的摄入量，如淘米次数不宜过多，煮饭不要丢弃米汤，烹调食物不要加碱等，用新鲜食物代替腌制食物。

2、食物来源

A、维生素B1最为丰富的来源是葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉;

B、其次为粗粮、小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物;

C、鱼类、蔬菜和水果中含量较少。