康凌药不能停谷崎润一郎维生素与殖民

谷崎润一郎

文︱康凌

现代相亲文学的扛鼎之作、谷崎润一郎的《细雪》，是这么开头的：楼下，雪子正陪着悦子练琴。楼上，幸子在梳妆打扮，看到妙子经过，把她喊住，让她帮忙敷粉。妙子刚起手，两人的话题就迅速切换到了八卦雪子新近的相亲对象上，随之而来的，是一系列一发入魂、直击心灵的追问：做什么工作的？单位好不好？工资多少啦？哪里毕业的？什么家庭背景？有多少财产？为什么到现在还不结婚？——还有最重要的，照片有伐？

大龄女青年雪子的嫁人问题，就这么赤裸裸地被摆上了台面，更重要的是，以这三言两语间的问答与评点，谷崎润一郎轻巧地点出了莳冈氏在嫁（mài）女儿时的顾虑与算计。在某种意义上，厚厚三卷的《细雪》，正是借由对这些问题的反复权衡取舍，展现出了一个衰落中的关西望族在动荡的社会中如何不断重新调试、定位自身，以及这些定位背后的冲突、无奈与妥协。

不过，开篇这一幕并未就此结束。谷崎笔锋一转，带出了一个貌似可有可无的小细节。幸子画完妆，突然想起来件事儿，便嘱咐妙子道：

“哎对了，我又‘缺B’了，麻烦你下楼去吩咐一声，让谁把注射器消消毒。”

脚气可以说是阪神地区的一种地方病，也许由于这个缘故，这一家人从当家的两口子到刚上小学一年级的悦子，每年夏秋两季都闹脚气，注射维生素B就成了习惯。近来连医生那儿也不去了，家里常备有高效维生素注射剂，连没有什么毛病的时候也互相打针。只要什么地方有点儿不舒服，就归之于缺少维生素B。也不知是谁先说开的，碰到这种情况，就称之为“缺B”。

“缺B”这个症状，几乎贯穿全书，一家人把注射维生素当习惯，有事儿没事儿就掏出针筒互相打，动作还相当熟练，先“用砂轮划断瓶颈，把药水吸进注射器”，拉过手臂，“用蘸着酒精的脱脂棉”擦一擦，一下把针头扎进去，完了还要“贴上胶布，在进针处又拍又揉，使肌肉松弛下来”这才算完成了全套。至于打针的原因，治疗脚气病当然是最常见的原因，但“没有什么毛病的时候”也没停过，用叙事者的话说，“姐妹们互相打针几乎成了她们的日课”。妙子病了，要注射维他命以助康复。悦子晚上失眠睡不着，幸子上手就给她来了一针。天热，三姐妹胃口不好，于是互相打针。雪子想要消除自己眼皮上的那块褐色斑，于是每隔一天要打一针维生素。三姐妹准备去听音乐会，出门前商量着穿什么衣服，差点误了时间，而就在这当口，还要挤出时间来打一针。对于她们来说，维生素仿佛成了所有健康问题的万灵药。——问题是，为什么？这些关于维生素的细节，对于谷崎润一郎的叙事而言起到什么作用？它的重要性从何而来？在当时日本人的日常生活中，究竟扮演着什么样的角色？

谷崎润一郎《细雪》

在《秘窗》中，安东尼·钱伯斯将谷崎润一郎叙事中的维生素与疾病关联了起来，而后者则可以被视为家族衰落的一个标志。钱伯斯写道，“疾病指向了凋零与衰亡，并为读者提示着小说诸角色的身体的脆弱性，同时，疾病也表征着那种贯穿全书的焦虑感”。这种关于衰亡的焦虑感绝不仅限于莳冈家族之内。钱伯斯特意提醒我们，《细雪》全书故事的时间始于年11月，终于年4月，而此时“离珍珠港事件还剩不到八个月，而离东京第一次被轰炸只剩不到一年”。在这个意义上，借由衰亡这一概念，钱伯斯在小说中的维生素/疾病，和小说所处的历史与政治语境之间，建立起了某种模糊的关联。

然而，维生素与日本殖民战争之间的历史联系，要比钱伯斯的论述直接得多，它不仅在日本军国主义话语及其身体政治中占据着重要位置，对维生素的消费，也贯穿着整个殖民时期的内部改造与对外征伐。事实上，随着现代营养科学的发展，及其对社会生活方方面面的渗透，维生素早已不仅是一种特定的营养品，在大众媒体中，它已然成为健康本身的象征符号。而健康的国民，则是帝国的殖民宣传所念兹在兹的核心问题。举例而言，年，绿旗联盟——这一组织原先是一个佛学研究小组，后来则慢慢成为殖民政府宣传国家意识形态时的重要合作者——出版了《家庭食事读本》，此书以普通的家庭妇女为对象，意在指导她们如何去建立一个理想的家庭。《读本》中专门辟出一章讨论主食，并极力强调维生素B的重要性：它指出，自年起，由于缺乏维生素B而造成的脚气病所带来的死亡率正逐年上升。为了解决这一问题，此书建议家庭主妇们将精米与杂粮相混合。尤其是对那些以外国大米，也即从泰国和越南进口的大米为主食的家庭来说，主妇应当将这些米与麦子或豆类相混合，因为，与“内地米”（即产于日本本土的大米）相比，进口大米被认为缺乏维生素B。

更关键的问题在于，这些建议并非是从提升个体健康水平的角度作出的，事实上，它们深刻地契入了日本当时的帝国主义扩张进程。《读本》继续写道，作为一个拥有高级军事防御力量的国家，日本立志达成食品供给方面的自给自足，“但今日，我们正致力于建设大东亚共荣圈”，从而不得不从外国进口大米与谷子。因此，普通日本人应该认识到食用外国米的价值所在，补充它的不足之处，并且抛开抱怨之情。

为了应对殖民战争所导致的粮食短缺，日本政府试图通过宣传手段来修正普通日本家庭的日常食谱，这种新的食谱被认定为“国民食”，并在整个帝国范围内得以推广，其目的无非是粮食短缺的前提下，以普通国民的餐食为代价，为前线的军队榨取更多粮食供应。正是在这个意义上，维生素作为膳食营养的替代品，被纳入了建立大东亚共荣圈的宏大叙事中，成为日本殖民扩张的有机组成部分。用海伦·李的话说，它“不仅滋养了人体，更滋养了对帝国的忠诚与奉献”。

国家对个人身体健康的







































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