视频关于维生素A的那些事儿

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维生素A

维生素A是一种脂溶性维生素，有机化合物，化学式是C20H30O，对热、酸、碱稳定，易被氧化，紫外线可促进其氧化破坏。

维生素A包括A1及A2，A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇，其生理活性为维生素A1的40%。

我国成人维生素A推荐摄入量（RNI）男性为每日ug视黄醇活性当量，女性为每日ug视黄醇活性当量。

含维生素A多的食物有禽、畜的肝脏、蛋黄、奶粉，胡萝卜素在小肠粘膜内可变为维生素A，红黄色及深绿色蔬菜，水果中含胡萝卜素多。

——内容来源于百度百科

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拓展知识维生素A缺乏的表现及过量的危害？

1、维生素A缺乏的表现：

1）夜盲症:暗适应能力下降

2）干眼症:角膜干燥、发炎、软化、溃疡、角质化，Bito’s斑，角膜穿孔，可致失明

3）皮肤黏膜的改变:上皮组织分化不良，上肢伸侧面皮肤角化(粗糙、干燥、鳞化，毛囊性丘疹);粘膜干燥，失去柔软性，易被细菌侵入

4）味觉嗅觉减弱，食欲下隆

5）免疫功能受损:感染性疾病的患病率和死亡率增加

6）生长发育受阻:影响骨骼发育;齿龈增生与角化，牙釉质细胞发育受阻，牙齿停止生长

2、维生素A过量的危害

1）致畸作用：最敏感的时期为胚胎生成期（孕早期）。可引起颅面畸形、中枢神经系统、甲状腺畸形、心脏畸形。妊娠早期局部使用维A类似物风险小

2）骨矿物质丢失和骨质疏松

3）肝脏损伤：肝脏是维A的主要储存器官，出现肝纤维化甚至肝硬化

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