重阳糕

重阳糕

重阳糕的制作材料：主料：粳米500克,糯米粉1500克,核桃20克,西瓜子仁20克,红豆沙500克调料：白砂糖400克,香精3克,食用色素2克,玫瑰花5克重阳糕的特点：色分5层，口味甜，松，香，糯。教您重阳糕怎样做，如何做重阳糕才好吃1.将豆沙，白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。2.白糖200克熬成糖油，然后与镶粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉时须搀一些水，擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成3块，一块染红，一块染绿治白癜风哪个医院最好，一块本质。每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。3.将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。4.糕成熟后，覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块60块装盘。小帖士-食品相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，使人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不容易食之。核桃不宜与酒同食白癜风怎么治最好。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃使人咯血”。可能是由于核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，两者同食，易致血热的原因。特别是有咯血宿疾的人，更应忌讳。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒便可引发咯血，不与核桃共食，亦可致病。