富含维生素A的食品对放化疗病人有益处

近年来，国内外对维生素A的防癌和抗癌作用进行了许多研究，发现在大量吸烟人群中，如每天吃富含维生素A的蔬菜，肺癌发病率要比少吃此类蔬菜的人群少30％。实验研究证明，用维生素A可以相当满意地预防和抑制各部位癌的发生，及鳞状上皮组织增生变性。维生素A的抗癌作用有以下几点：

1、抑制上皮细胞的分化，促进上皮细胞的正常成熟，甚至逆转恶变细胞。

2、胡萝卜素也是抗氧化剂，可以清除有害氧自由基，防止链式自由基反应的启动。

3、可以重新建立细胞的裂隙连接和细胞间的接触抑制，限制细胞的无限制增生。

4、维生素A可以阻止致癌物同DNA的紧密结合，而本身又有利于修复DNA的损伤，阻止肿瘤的生长。

5、可以促进机体免疫力的提高。

6、可以抑制肿瘤细胞对前列腺素E2的合成。肿瘤细胞中的前列腺素E2的浓度很高，而前列腺素E2则可以恢复机体的免疫活动。

肿瘤病人在放化疗过程中，在杀伤肿瘤细胞的同时又难免使正常细胞受到一定损伤，产生相当的毒副作用，如免疫功能下降、白细胞减少、消化道症状等，此时极易造成细菌感染，出现肺部感染等症状。因此，放化疗过程中多食富含维生素A的食品对于提高免疫力、增加食欲、抑制癌细胞生长等均有益处。

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