天然的维C和人工合成的维C有什么区别呢

维生素C（英文：VitaminC，又称L-抗坏血酸），是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素，维生素C在大多数生物体内可借由新陈代谢制造出来，但是有许多例外，比如人类，缺乏维生素C会造成坏血病。

最早在上世纪30年代，匈牙利的Szent-Gyrgyi从新鲜红辣椒中成功提取了维生素C，获得了年生理学或医学诺贝尔奖。

维生素C最早发现于年，在年首次被分离出来，在年首次被制造出来，于世界卫生组织基本药物标准清单上名列有案，是建立照护系统时相当重要的必备基础药物之一。维他命C已经是通用名药物，也是成药。我们现在很多食品都含有人工合成的扛坏血酸。那么合成的维C和天然的维C到底有什么区别？是不是天然的维C会更好？

首先不管是天然维C，还是人工合成的维C，他们化学结构是一样的，对于我们的身体来说，并没有任何区别。这里我们在认知上说说二者的不同。

首先，天然维生素C主要来源于果蔬等天然植物，动物内脏也含有少量维C，而合成的维C主要是由丙酮和转基因玉米等加工而成。

其次，二者营养构成不同，天然维生素C中不仅含有维生素C，像针叶樱桃维生素C中还含有总黄酮、类胡萝卜素、花青素、维生素E、钙、磷、铁等营养物质和活性成分，协助提升维生素C活性，稳定和加强维生素C的生理作用，提升人体免疫力。而合成维生素C中的唯一有效成分就是抗坏血酸，不含其他任何有效成分。

最后，成本和作用不同，合成维生素C通常是作为药品的存在，一般是医生给具有坏血病的人开具的辅助药品，而天然维生素C是作为食材，可日常食用，增强身体免疫力。这里要提一点的是，合成的维生素C成本更低。

所以维C是天然的更好吗？其实这种非黑即白的认知对维生素C是不公平的。天然的并不一定适合我们人类。在国际癌症研究机构认定的致癌物中有62%都是天然物质。我们阅读了不少文章之后发现，有些研究标明天然维C更容易吸收，但有些研究又表示，天然和人工维C几乎没有差别。天然实物中的营养往往更丰富，其他营养如矿物质，类黄酮等，还能与维生素C协同吸收，但是合成维生素也有它的有点，比如纯度较高，容易计量，具有针对性等。相信这个问题的争议还会持续。

其实我们不用刻意去纠结孰优孰劣的问题，作为一个普通人，我们在日常生活中，只要注意营养均衡荤素搭配，健康饮食即可，如果身体需要额外补充维C，此时遵医嘱即可。

在中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量（版）》中也有写道，天然维生素C具有增强人体免疫力，提升白细胞的吞噬能力；能促进有毒物和药物的解毒过程；能促进钙铁的吸收。