抗癌维生素矿物质缺乏和癌症有关系吗

中国癌症新发病例占世界4成，年新发病例万例，肿瘤发病率：每10万人有人患癌，肿瘤死亡率：每10万人有人患癌死亡。

肿瘤发病率随人群年龄逐渐上升。40岁之前癌症发病率较低，之后开始快速升高，80岁达到峰值。

最新的肿瘤登记数据显示，年我国胃癌、食管癌发病人数分别为42.7万和27.7万，位列第二和第六位，每年约有30.1万和20.6万人因胃癌和食管癌去世。在所有恶性肿瘤造成的死亡病例中，胃癌、食管癌分列第三和第四位，就是与饮食息息相关。

中国人群常见癌症发病和死亡的第一位因是慢性感染（29%）；其次是主动和被动吸烟（22%）、饮食：蔬菜水果摄入不足（20%）、饮酒（4.4%）、职业因素（2.7%）。

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所报告指出：蔬菜和水果的摄入不足，可增加口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌和肺癌的发病和死亡风险。

我国研究发现:水果摄入不足，可导致13%的癌症死亡（男性13.7%；女性11.7%）。蔬菜摄入不足可引起3.6%的癌症死亡（男性3.9%；女性3.1%）。WHO的数据表明水果和蔬菜的摄入不足可引起14%的胃肠道癌症的死亡。

WHO建议每天至少摄入克水果和蔬菜才能预防癌症和其他慢性疾病。

老人常见的四种饮食情况：粗茶淡饭、剩菜剩饭、食材单一、营养不良。这些情况都有可能引发癌症，其实最重要的核心就算食材品种单一，现在生活水平提高了，很多老年人都觉得为了健康，吃的少，甚至吃素，有人只吃健康蔬菜，大家就怕得三高，得癌症，反而导致很多老年人都出现了营养不良。其实营养不良也会导致各种疾病，甚至是癌症，尤其与饮食息息相关的胃癌。

众所周知，胃癌就是胃黏膜发生病变引发肿瘤。是要多吃蔬菜，但却忘了黏膜修复需要蛋白质参与，也需要脂肪和各种维生素矿物质的参与，如果吃的太单一，太简单，不仅不能预防胃癌，反而还会引发胃癌。

专家告诉我们，一天应该吃25种食材，最低标准也得有10种，可这样也做不到。大家老说日本人长寿，平均寿命都八十多岁，日本人在30年前就做到了每天吃的食材35种。每样都不多，但都要吃到，可以说他们长寿与饮食是有重大关系的。

一项复合维生素矿物质补充剂与癌症预防的最新研究成果医师健康研究II（PhysiciansHealthStudyII，以下简称PHSII）。

PHSII研究选用的复合维生素制剂配方是基于每日营养素推荐摄入量的营养素补充剂，并且使用的是相对较低的营养素干预量。PHSII研究发现，补充复合维生素及矿物质可以降低中老年男性8%的总体癌症发生率，同时可以降低过往有癌症病史的人群的癌症发生率。

维生素矿物质在癌症预防中的临床研究发现：复合维生素降低总体癌症发生率。

◆林县研究发现：补充β-胡萝卜素、硒、维生素E能有效降低维生素矿物质摄入不足人群癌症死亡率，其中55岁以下人群获益最大。

◆医师健康研究II(PHSII)研究发现：复合维生素降低总体癌症发病率8%。

维生素矿物质对癌症的作用

VitA、VitC、VitD等

维持正常组织细胞增殖、分化

VitA、VitE等

调节免疫功能

VitC、锌、硒等

抗氧化，防止氧化损伤，减少DNA损害

叶酸、VitB6、VitB12、镁、硒等

参与DNA合成，维持基因稳定，促进DNA修复

专家建议，要想满足人体每日所需的营养物质，应该每日吃最少10种食物，最好达到每日25种食物，而如果您做不到一天25种食物，也可以通过复合维生素补充。专家提醒，营养物质缺了不行，多了也不行，吃太多也会引发严重疾病，所以一定要每日补充所需量，不要单一营养素吃太多，达到营养均衡即可。

在线客服：

目前人已