缺乏维生素k会怎么样

夏季是水果丰盛的季节，很多人认为多吃了水果就不用吃蔬菜了，维生素和矿物质的补充就很充足了，这是不正确的，因为一种很重要的维生素在水果中的含量是很低的，而主要在绿叶蔬菜中，就是维生素K。这一节安妮就给大家细细讲一下有关维生素K的健康知识，希望大家认识到它的重要性。蔬菜水果都要吃啊！

※维生素K功能

1、促进血液凝固，所以维生素K也称凝血维生素。

2、参与和影响骨组织代谢。

※维生素K缺乏与疾病

1、出血

维生素K是维护血液正常凝固功能所必不可少的，人体缺少它，凝血时间就会延长，严重者会流血不止，甚至死亡。对女性来说，补充维生素K可减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，可以考虑多从食物中摄取维生素K。婴幼儿出血症一般使用维生素K。

2、降低骨密度

维生素K参与骨质中的两种蛋白质的合成，它们的功能均是将钙结合到骨组织中，因此缺乏维生素K会降低骨密度。特别对老年人来说，他们的骨密度和维生素K呈正相关。经常摄入大量含维生素K的绿色蔬菜的妇女能有效降低骨折的危险性。所以机体补钙，需要注意补充维生素D，也需要注意补充维生素K.

※维生素K的来源：

人类维生素K的来源有二方面：

一方面从肠道细菌合成，主要是K2，占50～60%。维生素K在回肠内吸收，细菌必须在回肠内合成，才能为人体所利用，注意有些抗生素抑制上述消化道的细菌生长，会影响维生素K的摄入。新生儿容易缺乏维生素K，因为其肠道细菌从还没建立。

另一方面从食物中来，主要是K1，占40～50%，K1是绿色植物叶绿体的组成部分，因此绿叶蔬菜含量最高，动物肝脏、鱼类含量也较高，其次是乳制品及肉类。水果及谷类含量很低，因此光吃水果不吃蔬菜是不可以的。

食物中维生素K含量

食物

含量（μg/g）

食物

含量（μg/g）

蒜苗

.84

芥菜

.37

韭菜

.95

莴苣

.15

芹菜叶

.25

花菜

88.36

菠菜

.32

芦笋

62.23

辣椒

.39

胡萝卜

12.62

※维生素K的需入量

我国制定膳食参考摄入量时未将维生素K列入。美国食物营养委员会推荐的维生素K的每日摄入量为：

组别

年龄

维生素K(μg)

婴儿

6个月内

2

7—12个月

2.5

儿童

1—3岁

30

4—8岁

55

青少年

9—13岁

60

14—18岁

75

成人

男

女

90

天然的维生素K1、K2的毒性很小，但人工合成的维生素K3是有毒的，可产生致命的贫血、低凝血酶原血症和黄疸，婴幼儿要小心使用。尚未确定维生素K的最高耐受量。

※补充维生素K的注意事项：

1、会损害肝脏功能，肝病患者不宜服用过多维生素K；

2、孕妇及授乳妇女避免大量服用维生素K补充品；

3、X光、放射线、冷冻加工、阿司匹林及空气污染都是维生素K的天敌；

4、如果使用抗生素，造成肠内细菌数量减少或功能降低，维生素K便会相对不足；

5、同时摄取维生素K（即使来源为天然食物），将使抗血液凝固剂的药性产生反效果；

6、服用维生素K补充品后如有脸泛红、发红疹、肠胃不适、皮肤搔养等过敏症状，应立即停用，并请医师诊治。

　缺乏症状

　　新生儿出血疾病，如吐血、肠子、脐带及包皮部位出血；

　　不正常凝血，导致流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症状；

　　低凝血酶原症，症状为血液凝固时间延长、皮下出血；

　　小儿慢性肠炎；

　　经常流鼻血者；

　　近期有严重灼伤或外伤者；

　　正服用抗生素者；

　　早产婴儿；

　　缺乏足够胆汁吸收脂肪者（需经由注射补充）。

推荐几个补充维生素K的营养食谱

因为维生素K绿叶蔬菜中含量高，但又是脂溶性的，所以要加上肉类蛋类一起食用，才会有好的吸收效果。

1、肝尖菠菜汤

原料：猪肝克，菠菜克，火腿20克，枸杞、胡椒、香油、盐、姜片，各适量

2蒜苗炒鸡蛋

原料：鸡蛋克，蒜苗克，植物油50克，盐3克，花椒2克

3蒜薹肉丝

原料：鱿鱼条克，韭菜克，红辣椒条40克，葱丝5克，姜丝5克，蒜片5克，盐1克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒15克

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长按







































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