美食学堂不仅能补充蛋白质还能提供维生素

豆腐蔬菜羹不仅还有丰富的蛋白质，还能补充人体所需的维生素，提高人体抵抗力。

豆腐蔬菜羹

食材：豆腐泡g、猪肉馅40g、胡萝卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、盐3g、香油4g、酱油3g、葱姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g。

做法：

?豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。

?将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉分别拌好。

?肉馅加以上盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

?肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满。

?肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。

营养提示：豆腐蔬菜羹不仅还有丰富的蛋白质，还能补充人体所需的维生素，提高人体抵抗力。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

咖喱杂粮菜饭

食材：梗米饭1碗、洋葱70克、胡萝卜70克、豌豆（煮）1小碗、豆腐干克、食盐3克、咖喱粉15克。

做法：

?胡萝卜、豆腐干分别切成小丁。

?把洋葱切成小丁。

?倒入洋葱丁，不断翻炒至均匀。

?倒入胡萝卜丁略炒，倒入洗净的豌豆，调入咖喱粉，翻炒一会至豌豆半熟。

?倒入杂粮饭，不断翻炒至均匀。倒入豆腐干和洋葱丁，继续翻炒。

?最后调入少许盐，再彻底炒匀即可。

营养提示：普通的炒饭，加入咖喱的味道，也变得美味起来。咖喱饭营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进肠胃消化。再加上五谷杂粮，更能补充多种营养，尤其是能补充孕妈铁元素。

五彩炒豌豆

食材：荷兰豆适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、豆腐干适量、香菇适量、彩椒适量、食盐少许、香油少许、淀粉少许。

做法：

?香菇泡发。

?香菇切丁。

?青瓜、胡萝卜切成小丁。

?准备好豌豆。

?彩椒切成小丁。

?浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出。锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟。

?之后倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁，调少许盐炒匀。

?淋上少许水淀粉，待汤汁收浓，滴入几点香油即可。

营养提示：五彩炒豌豆色彩香艳，有利于促进食欲。而且豌豆蛋白质丰富，是很好的蔬菜。豌豆主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症豌豆具有一定的食疗作用。

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