维生素C之王原来是它

维生素C之王原来是它 　　　　　　

说到维生素C之王，人们所听说的都是猕猴桃（或它的英文译名“奇异果”）。其实，和鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量必须屈居第二。

　　　　

按照我国专家的测定，每克鲜枣中的维生素C含量可达-毫克，高于猕猴桃60-毫克的含量，其中的钾、铁等元素的含量也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。无论是北方的苹果梨桃杏，还是南方的橘子香蕉芒果，或是甜美的葡萄菠萝荔枝，和鲜枣相比，早被甩出了几条街，根本不是一个数量级。

不过，鲜枣的好处还不仅仅限于这些其中具有抗氧化作用的类黄酮含量十分丰富，包括芦笋中引以为傲的芦丁这种预防癌症成分，还有熊果酸、齐墩果酮酸等能够改善脂质代谢和提高免疫力作用的皂甙类物质，环腺苷酸等能量增强物质，以及具有抗衰老和抑肿瘤作用的多糖类物质。可惜的是，鲜枣供应时间太短，人们主要靠干枣来供应其中的健康成分，但维生素C在干枣中的含量却会大幅度下降。所以，趁着鲜枣上市的季节，每天适当吃一把，对健康颇有益处。

那些经常食用不新鲜蔬菜、暴腌菜和加工肉制品的人，食物中形成致癌物亚硝胺的危险较大，如果能经常吃高维生素C的食物，能预防亚硝酸盐在胃里合成致癌物亚硝胺。

特别是那些患有缺铁性贫血的人，每餐用餐时配合几粒富含Vc的鲜枣，有利于非血红素铁的吸收，对贫血的康复是有好处的。由于维生素C为胶原蛋白的合成所必需，每天吃几粒鲜枣对皮肤的健康也有好处。

只是鲜枣虽然甜美，却也不能任性多吃，每天以吃一两把为好。首先，枣皮坚硬，胃肠功能较弱的人吃多了之后可能引起腹胀不适。其次，鲜枣含糖量太高，热量也必然很高，有“木本粮食”的称号。所谓粮食，就是碳水化合物很高的食物。所以，吃了一把枣之后，应当适当减少几口主食，避免热量摄入过多引起肥胖。糖尿病人更应注意这一点，保证每日碳水化合物数量不会突破限制。

虽说现在物流越来越便捷，对于我们渭南当地人来讲，可谓是有着得天独厚的优势。新鲜、应季的“活维生素丸”就在我们的后花园，那就是位于位于水果之乡的大荔县。

大荔枣的栽培历史悠久，西汉时，大荔县沙苑一带就栽植有枣树。清乾隆时，凿井灌田，已具规模，康熙年间及已成为皇室贡品。据《大荔县旧志》载：“……所产之枣，个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而出名。”大荔已然成为中国的“红枣种质天然资源库”，已经注册地理标志证明商标、农场品地理标志产品。 　　

大荔冬枣地域保护范围东经°43′～°19′，北纬34°36′～35°02′，该区域属暖温带半湿润、半干旱季风气候，年平均气温13.4℃，年光照时数.2小时，全年≥10℃有效积温℃，光热资源丰富，昼夜温差大，年降水量mm，无霜期天，区域内地势平坦，土壤类型以粘质壤土为主，有机质丰富，保墒性能好，独特的自然条件非常有利于冬枣的种植。生产面积1万公顷，年产鲜枣8万吨。

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