食品被加工或烹调后

维生素b6与糖尿病

总的来说,维生素b6是广泛存在于动、植物中的,其中包括肉禽类、动物内脏、麦谷类、豆类及豆制品等等

缺乏维生素b6对儿童的影响较大,主要表现为烦躁、全身肌肉抽搐和癫痫样惊厥,甚至导致智力迟钝,同时常伴有胃肠道症状,如呕吐、腹泻等其他表现有末梢神经炎、皮炎及贫血等

使用青霉素胺治疗关节炎的患者须补充维生素b6

一般每日摄入正常膳食的人不会缺乏维生素b6,但是在怀孕期间,药物治疗、受电离辐射或在高温环境下生活、工作的人群,对维生素b6需求增加,一出现相对缺乏,需要适当增加供给量老年人、口服避孕药者也需要较多的维生素b6

维生素b6相对无毒,但摄取过量可能会引起失眠长期服用会产生依赖综合征甚至成瘾,长期大剂维生素b6缺乏的表现量服用(每日2~6克,持续几个月)可引起严重的神经感觉异常,进行性步态不稳以至足麻木、手不灵活,虽停药后可缓解,但仍软弱无力

维生素b6作为人体内一些辅酶的组成成分,可以参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸的代谢有着密切关系,在氨基酸的代谢中,可帮助必需氨基酸中的色氨酸转换为烟酸除了参与蛋白质代谢,维生素b6还参与脂肪代谢,有助于蛋白质和脂肪的消化、吸收,可降低血中胆固醇的含量此外,它还与dna的合成有关,可防止组织器官的老化,影响机体的免疫功能

维生素b6在碱性环境中不稳定,易被破坏,对光也很敏感,遇光易被破坏食品被加工或烹调后,其中的维生素b6可破坏50%,但其在酸性环境中却稳定长期贮藏、肉类烘烤或炖煮、食品加工、酒精维生素b12缺乏原因甚至雌激素都是维生素b6的大敌所以,维生素b6缺乏病多是由于食物烹调不当或品种过于单调所致,吸收不良也是常见原因

维生素b6过量的危害

(实习编辑:陈静梅)

维生素b6在临床上的应用:

维生素b6的生理功能

吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺分别存在于不同种类的食品中,其中植物性食物以吡哆醇为多,可耐受高温,而吡哆醛和吡哆胺则多存在于动物性食品中,不耐热

成人缺乏维生素b6时,表现为眼睛、鼻子和嘴周围的皮肤上出现油脂、鳞屑,随后向身体的其它部分蔓延,最后扩展到面部、前额、耳后、阴囊和会阴等处;还会出现口炎、舌炎(舌红光滑)、嘴唇干裂;体重下降;肌肉无力;个别人会出现神经精神症状,如急燥、易激惹、精神抑郁乃至人格的改变

含维生素b6的食物

降低维生素d缺乏的表现因服用三环抗忧郁剂而引起口干及排尿困难等在瘦肉、动物肝脏与肾脏、稻糠、麦麸、燕麦、坚果(如向日葵子、花生、胡桃等)以及大豆中含量最高人奶、牛奶及谷类食物中都含有适量的维生素b6另外,香蕉、玉米、鱼、啤酒酵母、麦芽、蛋、绿叶蔬菜中也含有一定量的维生素b6全麦食品也是其良好的来源

研究发现,大部分糖尿病患者体内维生素b6水平较低因此,专家推测如果补充维生素b6将有可能减轻糖尿病的某些症状

接受左旋多巴治疗帕金森病的患者,切勿服用维生素b6补剂

婴儿如出现反复抽搐、贫血、慢性腹泻时,应立即到医院确诊是否为维生素b6缺乏病,诊断明确后应及早治疗,以减少抽搐发生,从而减轻对小儿智力发育的影响

缺乏维生素b6的危害

治疗白细胞减少症25羟基维生素d2偏低等

缓解呕吐如抗癌药和放射治疗等引起的恶心、呕吐或妊娠呕吐等

治疗皮肤病如局部涂搽治疗痤疮、酒糟鼻以及脂溢性湿疹等

食物并不是维生素b6的惟一来源,除食品之外,在需要时也可服用一些维生素b6的补剂目前,市售有含50~500毫克各种不同剂量的的维生素b6补充剂既有单品,也有维生素b6和b族维生素组合而成的复合维生素b片或注射液,或和其他维生素组合而成的复合维生素

这里需要提醒大家注意的是:

哪些人需要补充维生素

预防维生素b6缺乏,主要是应该注意饮食的平衡,如摄入高蛋白食物时,应增加维生素b6的摄入另外,还要注意烹调方法,加热时间不宜太长,避免反复煮沸,以防影响维生素b6的有效价值

防治各种神经性疾患缓解夜间肌肉痉挛、脚抽筋、手麻痹缺乏维生素a的症状等多种周围神经炎的病症;防治因大量或长期服用异烟肼、肼屈嗪等引起的周围神经炎、失眠、不安;减轻治疗婴儿惊厥或给孕妇服用以预防婴儿惊厥

美国的一项实验证明,给糖尿病患者连续六周服用一定剂量的维生素b6,其中有神经系统并发症的患者,在接受上述治疗后,自觉疼痛、麻木感均减轻但部分患者停药一段时间后,神经系统的症状又重现荷兰的一项实验以妊娠糖尿病妇女为受试对象,发现每天服用一定剂量的维生素b6两周后,她们不仅维生素b6的水平恢复正常,而且血糖水平也恢复正常因此,维生素b6将有望成为改善糖尿病患者生存质量的营养制剂

长期缺乏维生素b6除了会导致皮肤、中枢神经系统的损害外,还可能引起人体免疫功能受损和造血系统损伤(低色素维生素d缺乏症图片小细胞性贫血)单纯的维生素b6缺乏症通常极少见,多数情况是其它b族维生素缺乏的同时,伴有维生素b6缺乏