鱼儿所需维生素类型简介及缺乏引起症状

视频讲解：养鱼为何要添加维他命

《维他命，为TA健康的生命》维生素是维持水产动物健康、促进生长发育所必需的。这类物质在体内能合成的极少，必须由食物或者外界水体提供。如果鱼儿、虾类长期摄入不足，会导致鱼、虾类物质代谢障碍、生长迟缓和对疾病的抵抗力下降。

维生素分类：

维生素按溶解性可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类：

1、脂溶性维生素：维生素A、D、E、K等。

2、水溶性维生素：维生素B1、B2、B3、B5、B6、生物素(维生素H、维生素B7)、叶酸、维生素B12和维生素C等。

维生素B群，对人对鱼都有极其重要的生理调节作用。

脂溶性维生素：

1、维生素A：维生素A为具有β-白芷酮环的不饱和醇，维生素A在动物体内常与脂肪酸形成酯而存在。维生素A性质活泼、易被氧化和紫外线破坏。维生素A的主要功用有：

A、促进粘多糖的合成，维持细胞膜及上皮组织的完整性和正常的通透性。

B、参与构成视觉细胞内感光物质（视紫红质），对维持视网膜的感光性有着重要作用。

C、通过调节机体内蛋白质、脂类和碳水化合物的代谢来维持水产动物正常生长和繁殖，有促进生长发育、维护骨骼健康的作用。

D、维持体内上皮细胞组织正常生长所必须的物质，对于维持表皮与黏液层的完整性以及黏液的分泌很重要，可降低鱼体对一些传染性疾病的易感性，强化吞噬细胞的功能。

缺乏症：缺乏时主要损害鱼类的眼和骨骼发育，导致鱼类生长缓慢、视力差、上皮组织角化、夜盲、鳍基部出血及骨骼形成不正常等。具体表现为：食欲不振、生长缓慢、体色变淡苍白、贫血、鳃及皮肤出血、鳃盖弯曲或肥厚、眼球凸出及身体畸形等症状。

2、维生素D：维生素D是一类抗佝偻病物质的总称，化学组成上属固醇类衍生物，其中最为常见的有D2和D3两种。D2又名麦角钙化固醇，D3又名胆钙化固醇，其分子结构很相似，仅侧链不同。维生素D为无色晶体，化学性质稳定，不易被酸、碱、氧化剂及加热所破坏。维生素D的生理功用：主要是促成骨作用。

对鱼类的作用：影响鱼体内磷和钙的代谢，促进肠道对钙、磷的吸收和骨组织的钙化；鱼类具有较强的利用维生素D的能力，能在体内大量贮存维生素D，故不易发生维生素D缺乏症。

缺乏症：鱼类缺乏维生素D时生长缓慢，钙摄入量减少，影响骨骼发育，导致骨骼软化，还会导致肌肉抽搐。

3、维生素E：维生素E又名生育酚，对热和酸稳定，对碱较不稳定，易被氧化，它与维生素A或不饱和脂肪酸等易被氧化的物质同时存在时，可保护维生素A及不饱和脂肪酸不受氧化。因此维生素E可作为这些物质的抗氧化剂。维生素E的酯类较稳定，常用作饲料添加物。

维生素E的生理功用：A、维持鱼类正常的生殖机能，对鱼类的产卵生理及卵质起着非常重要的促进作用。B、促进机体代谢，促进激素合成，维护肌肉健康及提高免疫功能。并促进促甲状腺激素（TH）、促肾上腺皮质激素（ACTH）以及促性腺激素的产生。C、维生素E是一种天然抗氧化剂，能保护细胞膜不受氧化物的侵害。保护红细胞膜，使之增加对溶血性物质的抵抗力，同时还能保护巯基不被氧化而保护许多酶的活性。此外维生素E尚参与调节组织呼吸和氧化磷酸化过程；

缺乏症：鱼类缺乏维生素E时可导致肌肉萎缩，营养障碍，组织发生退行性病变，具体表现为：瘦背症、贫血、生长不良、眼球凸出、心脏内膜炎、腹水水肿等症状。

4、维生素K：维生素K是一类醌类化合物，比较稳定，有耐热性，但碱、光可将其破坏。维生素K的生理功用:参与凝血作用，促进肝脏合成凝血酶原及凝血因子。

缺乏症：鱼类缺乏维生素K凝血时间会增长3-5倍，易导致贫血、肝脏萎缩及鳃、眼、皮下、肌肉、胃等组织出血。

水溶性维生素：《维他命，为TA健康的生命》

1、维生素B1：又名硫胺素，为白色粉末，其盐酸盐为针状结晶体，极易溶于水。B1在酸性溶液中较稳定，但在碱性及中性溶液中易被氧化破坏。

维生素B１的生理功用：作为丙酮酸氧化脱羧酶，α-酮戊二酸氧化脱羧酶和转羟乙醛酶的辅酶，对维持体内正常的糖代谢具有重要作用。此外，B1尚参与细菌、酵母菌和植物体内的缬氨酸合成过程，促进碳水化合物的氧化，维护神经、消化和循环系统的正常功能，促进机体发育。

缺乏症：表现为：食欲不振、生长缓慢、运动失调（神经及身体失去平衡）、扭曲、痉挛、体表和鳍褪色、肝脏苍白和皮下充血等症状。

2、维生素B2：又名核黄素(因其结构中含有核糖和异咯嗪，呈黄色，故有此化学名)。B2微溶于水和酒精，但不溶于其他有机溶剂；在酸性溶液中较稳定，但在碱液或暴露于可见光时，易发生分解。

维生素B2的生理功用：在体内以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的形式存在。而FMN和FAD是体内许多氧化还原酶的辅酶，在氧化还原反应中起着递氢的作用，促进糖类、脂肪和蛋白质代谢；。此外，B2对维持皮肤、粘膜和视觉的正常机能均有重要作用。

缺乏症：鱼类缺乏时往往食欲不振、厌食，生长不良、消瘦，表皮、眼和鳍出血，眼球水晶体混浊、白内障，死亡率高。

3、维生素B3：又称遍多酸、泛酸，是一种二肽衍生物。B3对氧化剂、还原剂均较稳定，在有水时加热也很稳定。但在干热及酸性或碱性介质中加热时易破坏。

维生素B3的生理功用：在体内是合成辅酶A的原料，而辅酶A是有关酰化作用的辅酶，在糖、脂肪和蛋白质代谢过程中转移乙酰基具有很重要的作用，参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢；维持神经系统、皮肤及黏膜的正常功能。

缺乏症：鱼类缺乏维生素B3可引起：食欲不振、厌食、生长停滞、体重减轻、运动减少、轻度痉挛、表皮出血、贫血、鳞片苍白、营养性鳃病等。

4、维生素B5(烟酸和烟酰胺)：过去称维生素PP或抗癞皮病维生素，包括烟酸(尼克酸)和烟酰胺(尼克酰胺)两种化合物。二者均为白色针状晶体，对热、光、酸均较稳定。烟酸微溶于水，但能大量溶于碱性溶液中；烟酰胺则易溶于水和乙醇中，在碱性溶液中加热．烟酰胺可水解为烟酸。

维生素B5的生理功用：烟酸在体内转变为烟酰胺后才有活性，烟酰胺是辅酶Ⅰ(NAD)和辅酶Ⅱ(NADP)的组成成分，在体内氧化还原反应中发挥重要作用。参与体内糖类、脂肪及蛋白质的代谢，维护神经系统、消化系统和皮肤的正常生理功能。

缺乏症：鱼类缺乏维生素B5时食欲不良、生长缓慢、皮肤及鳍出血、鳃部水肿。

5、维生素B6：即吡哆素，有三种化学形式，即吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺。维生素B6的生理功用：与氨基酸代谢有关系密切，参与糖类、脂肪及蛋白质代谢；维护神经系统功能；降低血清胆固醇。

缺乏症：鱼类缺乏维生素B6的主要表现为：贫血、厌食、体色变黑、失去平衡及距离判断力、生长缓慢、癫痫、痉挛，死亡率高。

6、生物素(维生素H、维生素B7)：生物素化学性质较稳定，不易受酸、碱及光线破坏，但高温和氧化剂可使其丧失活性。生物素(维生素H、维生素B7)的生理功用：是体内许多羧化酶的辅酶，参与物质代谢过程中的羧化反应，如丙酮酸羧化为草酰乙酸等，在体内合成脂肪酸的反应中起着重要作用。

缺乏症：鱼类缺乏生物素时生长缓慢、运动失调、食欲减退、活力下降、结肠破损、肌肉萎缩、抽搐。

7、叶酸：叶酸又名抗贫血因子，为黄色结晶，微溶于水，在酸性溶液中稳定，但遇热或见光则易分解。叶酸的生理功用：在体内经叶酸还原酶催化加氢成为四氢叶酸（THFA)，THFA是机体－碳基团体（如－CH3、-CH2OH、-CH2-）转移酶的辅酶，而-碳基团的转移与嘌呤、嘧啶的合成及氨基酸代谢的关系十分密切。

生理作用：参与蛋白质合成，对正常红细胞的合成有促进作用，缺乏叶酸，红细胞的合成发生障碍，造成巨红细胞贫血及血细胞减少症。

缺乏症：鱼类缺乏叶酸的症状：不活泼、食欲不振、摄食减少、生长缓慢、体色变暗、贫血、鳃部苍白、尾鳍易破损。

8、维生素B12：又名氰钴素，为粉红色结晶，在弱酸溶液中很稳定，但在pH3以下或9以上时则易分解。B12可因氧化剂、还原剂的存在而遭破坏。动物肝、肌肉中含有较多的维生素B12，但植物中不含有B12。许多微生物(如动物消化道中的某些微生物)可合成B12。B12的吸收要依赖于肠道中的一种内因子(肠壁分泌的一钟粘蛋白)的存在。维生素B12的生理功用：参与体内-碳基团的代谢，是传递甲基的辅酶，其作用是与叶酸相联系的。促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；提高叶酸的利用率，参与蛋白质、核酸的生物合成，促进红细胞的发育和成熟；还参与铁、胆碱、维生素和泛酸的代谢功能。

缺乏症：食欲不振、生长缓慢，造血机能障碍、贫血，红细胞数目及血红蛋白含量减少。

9、维生素C：又名抗坏血酸，为六碳的多羟基内酯，具有酸性和强还原性，易溶于水，在酸性溶液中加热很稳定，但在碱性溶液中很快破坏。由于其具有强还原性，所以极易被氧化剂破坏。维生素C在青饲料中含量较高。维生素C的生理功用：

1、维生素C对于结缔组织、骨骼、牙齿、血管细胞间质的形成及维持这些组织的正常机能起着重要作用。

2、参与体内氧化还原反应，保护DNA、蛋白质和细胞的生物膜结构，减轻机体体脂的过氧化作用。

3、刺激肾上腺皮质激素的合成，促进肠道对铁的吸收，减轻维生素A、E、B1、B2、B12及泛酸不足产生的缺乏症。

4、提高鱼类的机体免疫力、抗病力及抗应激能力（如提高对缺氧和低温的适应能力）。

5、解毒功能，能减轻重金属对肝脏的损害，有促进重金属排出体外的作用。

6、抵抗细菌及病毒感染，能提高鱼的受精率及孵化率，促进鱼类生长，减少死亡率。

7、维生素C还能促进鳃吸收水体中的钙，并促进钙在骨骼和肌肉中的吸收。

缺乏症：鱼类缺乏维生素C的主要症状：厌食、生长缓慢，脊椎前突或侧突，头部、鳍、皮肤、肝、肾、肠、肌肉出血或充血，下颌糜烂，眼球突出，严重贫血，色素沉着，外伤愈合能力差等。

10、胆碱：胆碱是卵磷脂的构成成分，参与脂蛋白的形成，有利于脂肪从肝中运出，因此有防止脂肪肝的作用。胆碱有三个不稳定的甲基，在转甲基反应中起着甲基供体的作用。胆碱的生理功用：胆碱的衍生物乙酰胆碱在神经冲动的传递上很重要。碱作为合成磷脂的原料，参与生物膜的构造，是重要的细胞结构物质；促进肝脏中脂肪的转移和利用，防止出现脂肪肝；维持神经系统的正常功能。

缺乏症：鱼类缺乏胆碱时往往厌食、生长缓慢、易出现脂肪肝。

11、肌醇：肌醇为环己烷衍衍生物，同胆碱相似，具有明显的亲脂性质。肌醇的生理功用：促进肝脏和其他组织中脂肪的新陈代谢。防止脂肪在肝脏中沉积。

缺乏症：鱼类缺乏肌醇时表现为：食欲不振、生长慢、饲料转化率低、内脏灰白、精神不振、鳍鳞易断裂脱落、容易患脂肪肝、腹胀。

推荐阅读，爱看不看：

1、《开缸，第1次氨化反应》《硝化反应第一次：亚硝酸盐》《硝化反应第二次：硝酸盐》《溶氧，应该重视下》《建立硝化系统的几种方法（一）》《建立硝化系统的几种方法（二）》《如何判断硝化系统是否建立完善》《黑棉的一点应用参考》《营养、溶氧、pH对硝化细菌影响》《维他命，为TA健康的生命》

2、《下盐的量，用法，作用、原理一次性全告诉你》《滴流式换水，必须开着过滤》《聊聊pH值，这个很重要》《浅谈滤材的选择》《浅谈日常水质维护基本参数》《水浑浊与硝化系统未建立，并无关系！》《营养、溶氧、pH对硝化细菌影响》《油膜，一层腻的膜》

3、《养鱼养水的真正含义》《补水≠换水》《困水的方法及操作思考修正》《RO净水机为何不能养鱼》《鱼缸水垢的形成及对策》《鱼缸换水操作图文示范》《TDS值，事关渗透压》《漫谈鱼缸为何要换水》

4、《瞅瞅，硝化细菌群长这样的》《硝化细菌群的基础知识》《环境对硝化细菌群生命活动的影响》《沉木吐色的原因及对策》《硝化细菌群的5大重要特征》《测测你对硝化细菌的认知》

5、《暗夜的杀手——清道夫》《新鱼合缸混养前的一些建议》《谈谈鱼儿的养定》《鱼缸降温的一些建议》《适合新手的几种水草》

6、《懒人洗粗、细沙，收好不谢》《温度与喂食的关系》《如何建立猪一样的喂食习惯》《停食，有时候能保命》

7、《上滤简介及常见设计方式》《上滤DIY，动手乐趣穷！》《底滤简介及一些设计方式》《滤材摆放与选择的一些建议》《如何正确翻洗滤材》《矿泉水瓶+K1,小缸过滤强化方案》《鱼池过滤不够，水桶来凑》

8、《如何正确选择潜水泵》、《如何正确选择加温棒》

9、《谈谈干湿分离》《辩证看待养鱼》《停食，有时候能保命》

10、疾病专区：《白点病》、《水霉病》、《头洞病》、《蒙眼病》《蛋白虫》

11、藻类专题：《绿水藻》《褐藻》《绿尘藻》《丝藻》

12、浑浊专题：《物理性浑浊简析》《生物性浑浊的探讨与对策》

14、食物处理篇：《关于（基围）虾的一点处理心得》

更新日志：.10.27