关于维生素B6的相关知识科普

今天我们给大家普及的营养素是关于B族维生素中的维生素B6。

维生素B6有一个别名叫做比多素，它包括吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺三种存在形式。

关于维生素B6，还有一些历史故事，早在年，研究人员就发现了一种水溶性维生素，这种维生素不同于其他水溶性维生素，当缺乏这种维生素时，实验用的大鼠会出现皮炎和脂痛症，研究人员就把这种维生素命名为维生素B6，在年在婴儿中发现了维生素B6缺乏的症状。后面是由于发现是由于婴儿食用过度加工的婴儿配方食品而引起的，这也是人类历史上首次发现维生素B6缺乏的人群证据。后来，逐渐发现人群当中缺乏维生素B6的现象还是非常普遍的，特别是老年人群。

那么维生素B6对我们的身体有着怎样的贡献呢？

首先是维生素B6参与我们身体的多种代谢。维生素B6参与我们人体所有的氨基酸代谢，维生素B6还参与了糖原和脂肪酸的代谢，参与了胆固醇的合成与转运，因此补充维生素B6对高胆固醇血症是有一定的预防效果的。

其次是维生素B6有助于其他微量营养素的吸收。例如缺乏维生素B6时会降低烟酸的吸收利用效率，而补充维生素B6能够促进维生素B12铁和锌的吸收。

再此，是维生素B6具有增强免疫的功能。由于疫情，免疫力这个词成为了大家的焦点词语，维生素B6能够直接促进体内抗体的合成，增加我们机体的免疫能力。相反呢，若我们体内缺乏维生素B6，则可能导致抗体合成减少，机体的抵抗力下降。

最后，是维生素B6对我们心脑血管的保护。维生素B6具有间接扩张脑血管，促进脑部血液供应的功能，这样也就有助于预防脑血管相关疾病。维生素B6还能够降低冠心病的发生风险。

如果我们的身体长期没有得到足够的维生素B6的补充的话，就会出现相应的缺乏症状。

维生素B6的缺乏主要影响的是我们的神经系统、造血系统和皮肤。一个比较典型的临床症状，就是脂溢性皮炎，它常见于我们的眼睛鼻子以及口腔周围的皮肤。其他的症状，还有由于神经系统异常而导致的抽搐癫痫样的症状，还会造成巨幼红细胞贫血。这里要注意，维生素B6的缺乏对婴幼儿的影响是很大的，幼儿长期缺乏维生素B6，会出现体重下降，烦躁，抽搐和癫痫样症状。

在我们日常生活当中如果出现了这些症状，一般很难想象到，是营养素缺乏而导致的，当然，以我们现在的生活水平和营养水平，因为缺乏某种营养素而导致的严重后果是比较少见的，这种情况多是出现在偏远落后的地区或者经济非常落后的国家和地区。

那么如果一下子维生素B6吃多了怎么办？这个也不用着急，维生素B6，它的毒性是很低的，可以忽略不计，仅仅是从食物当中获得大量的维生素，B6是没有副作用的。但是要注意，如果是不小心吃下了大量的维生素B6补充剂，例如每天补充超过毫克的话，还是有一定的不良反应的，这还是应该注意的。

那大家最关心的到底吃多少怎么吃才最科学呢？不同的人群对维生素B6的需要量是不同的，例如女性朋友们，如果处于妊娠期和哺乳期或者使用口服避孕药等药物的时候，应该增加维生素B6的收入量。

目前在我们国家还没有制定关于维生素B6的推荐摄入量，只是提出了一个事宜推荐摄入量，我们普通人群是每天1.4毫克，五十岁以上的人群是每天1.6毫克，对于孕妇哺乳期的妈妈需要在普通成年人的基础上有所增加，孕妇是每天需要2.2毫克，哺乳期的妈妈每天需要1.7毫克。

维生素B6主要存在在动物性食物当中，但是含量一般都不太高，含量最高的食物是白色肉类，例如鸡肉、鱼肉，其次是肝、蛋黄、豆类和坚果等等。如果每天吃二两猪肝的话，其实就可以满足维生素B6的需求了。那么除了天然食物，我们也可以从一些功能性强化食品当中获得这个营养素，目前我们市场上有一些维生素强化食品以及膳食补充剂等等都是比较好的选择。

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