深度好文吃维生素到底是治癌还是致癌

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维生素的补充也是抗癌的关键

第二届防癌抗癌科普大讲坛中，来自新疆自治区的营养学专家范旻教授为大家具体解释其中的科学道理，下面小编带你全面了解维生素在抗癌中的作用吧。

维生素真有这么“神”？

关于维生素你需要知道的目前公认的维生素有14种，由于结构和作用不同，根据溶解性可以分成脂溶性维生素和水溶性维生素两大类：脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K水溶性维生素：维生素C、B族维生素(共有9种)一般来说，水溶性维生素大部分都会较快地从小便中排出，所以不容易引起中毒，而脂溶性维生素可储存在肝脏和脂肪组织中，排泄较慢，摄入过多会在体内积聚，从而可能产生各种中毒症状。这些维生素可有效降低癌症发病率据中国工程院院士，癌症高发人群服用多种维生素加微量元素，能有效降低癌病的发病几率。在河南林县，中医院和美国国家癌症研究所针对癌症高发人群开展了多种维生素加微量元素的大规模双盲临床试验，经过6年以上的随访，食管癌和胃癌的发病率明显下降，出人意料的是，连白内障也少了。

这里说的多种维生素，主要是指维生素A、E族维生素和维生素C。维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生，E族维生素具有抗氧化作用，能够抑制癌细胞生成，维生素C则可以减少体内致癌物质亚硝胺的量。

防癌要适当补充点维生素。比如，维生素D可大大降低患前列腺癌风险，对老年人尤为明显。研究发现，血清中VitaminD含量高可以降低多种乳腺癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌、肥胖女性的卵巢癌等多种肿瘤复发危险和死亡危险。

维生素C、维生素E抗癌①在人体消化道内具有抗氧化作用，防止消化道发生氧化损伤。

②吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用。

③抗氧化剂的作用机理包括鳌合金属离子、清除自由基、抑制氧化酶活性等。

④在进行化疗时，提前服用可以形成对正常细胞的保护，可以保护大部分正常细胞不被化疗药物杀死，防止因应激引起的损伤。

维生素C抗癌研究进展

除上述研究外，科学家们还找到了维生素C抗癌的一些新证据。其中，年，发表在Science杂志上题为“VitaminCselectivelykillsKRASandBRAFmutantcolorectalcancercellsbytargetingGAPDH”的研究中，来自WeillCornell医学院、哈佛医学院等机构的科学家们发现，维生素C能够在小鼠中杀死携带一种常见致癌突变的肿瘤细胞，抑制肿瘤的生长。

具体来说，研究发现，高剂量的维生素C可以通过提高自由基水平，转而失活一种葡萄糖代谢所需的酶，剥夺细胞的能量，从而杀死具有BRAF或KRAS突变的人工培养结肠癌细胞。

维生素A的作用①在抗氧化作用

②吸调动NK细胞免疫

③可以增强化疗作用

所以，要提前用大剂量维生素A，为化疗做准备。

这些维生素来源不同，尤其是E族维生素成员众多，如果无法保证膳食的多样性，可以通过服用适量的维生素片或胶囊。除此之外，硒等微量元素在缺少的地区也能在抗癌的战斗中做出贡献。一张图读懂维生素功效及来源快问快答，维生素到底该怎么吃Q1：维生素在饭前还是饭后服用效果更佳?维生素有分子小、吸收快的特点，饭前空腹时，维生素会很快通过胃肠，很可能在人体还没有充分吸收利用之前就从小便中排出了，而在吃饭过后，肠道里面有了食物，维生素通过肠道的时间会延长了，能够更好地被吸收，因此很好地避免了从体内流失。Q2：维生素需要天天补吗?每天是否需要定时吃?由于人体本身生产的维生素远远不能满足需求，因此需要持续摄入维生素。不过，我们的身体把每天我们从水果、蔬菜等中摄入的维生素会储存在仓库中，根据人体组织和器官的新陈代谢来做出科学的分配。所以，每天都保证有一定量的维生素摄入是必须的，但不用在时间上做严格限制，只有在长期缺乏的情况下才会“生病”。

Q3：哪些疾病要避开维生素？

①牛皮癣避免维生素A。牛皮癣常规药物类视黄醇是维生素A的衍生物，进入体内后会储存在肝脏内，过量服用（男性每天超过0.7毫克，女性每天超过0.6毫克）会在体内产生毒素，导致结膜炎、脱发和皮肤病恶化。②心脏病别补维生素E和钾。加拿大麦克马斯特大学一项为期7年、涉及1万名心脏病患者的大规模研究发现，心脏病患者大剂量补充维生素E（每天国际单位，相当于毫克），心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20%。过量补钾（每天超过毫克）会增加心悸和心律失常危险。

③糖尿病避开维生素B3。

糖尿病患者大量补充维生素B3（男女每天分别超过17毫克和13毫克）会导致血糖升高，补充剂量越大，造成的血糖问题就越严重。

④骨质疏松症避免维生素A和磷。

血液中磷水平过高（补剂超过毫克/天）会导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。英国健康指南建议每天补磷不超过毫克。大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。每天补充维生素A超过1.5毫克，骨质密度降低危险增加6%—14%。目前男女维生素A日推荐量分别为0.7毫克和0.6毫克。

⑤胃溃疡避开维生素A。

研究发现，补充维生素A的同时服用治疗胃溃疡药物，会严重削弱后者的药效。 　　

除维生素外，肾病和前列腺癌患者最好不要补钙。肾病的两大常见病因是高血压和糖尿病。每天补钙超过毫克（日推荐量）会导致肾脏内钙聚集，长期补钙则会导致肾结石。

Q4：维生素补充剂是不是适合所有人服用?

患有维生素缺乏症的人需要有针对性地补充维生素，此外，大量吸烟、酗酒的人最好也考虑有针对性地补充维生素。机体功能减弱、食量减少的老人，处于生长期的儿童及怀孕的女性等特殊人群需要补充特定的维生素。

正因为有针对性，服用之前要先咨询医生，弄清楚自己该不该服用、服用哪一类、控制多少量、多长的疗程，并严格按照医嘱规定服用，以免浪费了钱甚至还伤了身体。

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由世界中医药学会联合会指导，世界中医药学会联合会肿瘤外治法专业委员会、中国社会工作联合会社会工作师委员会、中华志愿者协会社区志愿者委员会共同主办，世界中医药学会联合会北京御方堂中医门诊、北京百世食安健康科技有限公司协办的第二届国际中医药防癌抗癌科普大讲坛暨医患共同决策与交流论坛已成功落下帷幕。这不仅是一场中医药防癌抗癌、助力健康中国的公益盛会，更是一场医患沟通，中西融合、协同抗癌的科普盛会！

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