营养师讲座脂溶性维生素的功能三

维生素D

维生素D的生理功能

维生素D又称钙化醇，麦角甾醇，麦角骨化醇，“阳光维生素”，抗佝偻病维生素。脂溶性。种类很多，以维生素D2(麦角钙化醇)和维生素D3(胆钙化醇)较为重要。来自食物和阳光(紫外线可以作用于皮肤中的油脂以制造出维生素D，然后被吸收入人体内)。从口中所摄取的维生素D由小肠壁与脂肪一起吸收。烟雾会遮断制造维生素D的太阳光线；在强烈的日晒灼伤后，皮肤将停止制造维生素D。

效用

能使钙和磷有效地被利用，制造强健的骨骼和牙齿；

和维生素A、C同时服用可预防感冒；

有助于对结膜炎的治疗；

帮助吸收维生素A。

维生素Ｄ主要有以下生理功能：

　　1、提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。

　　2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；

　　3、通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；

　　4、维持血液中柠檬酸盐的正常水平；

　　5、防止氨基酸通过肾脏损失。

**维生素D的主要生理功能及其缺乏症有哪些？

维生素D大部分是在体内合成，仅少部分维生素D3是来自食物。人体皮下固醇类物质经紫外线照射后即可形成。

晒大阳和食物中摄取都是不可缺少的。

维生素D的主要生理功能是：调节钙、磷代谢，促进钙、磷吸收。缺乏时，儿童可引起佝偻病，全身代谢障碍，

发育不良；成人可引起骨软化症，孕妇和哺乳期妇女更为明显。

成人的建议每日摄取量是～IU或5～10mcg；

成人长期每天摄取00IU以上，可能会引起副作用。

儿童每天服用IU以上，则会引起维生素D过多症。

副作用的症状是异常口渴，眼睛发炎，皮肤搔痒，呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃

中的异常沉淀。

维生素D缺乏症

佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症。

富含维生素D的食物

鱼肝油、沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲔鱼、牛奶、奶制品。

营养补品

通常是IU的胶囊。维生素D是从鱼肝油中提取而成的。一般的摄取量是每天～IU。

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