维生素C需要药补吗带你了解维生素C

维生素C相信大家都不陌生，它广泛存在于我们日常生活中的食物当中。年，维生素C被初次提取出来，由于它参与胶原蛋白的合成，一旦缺乏就会出现坏血病的各种症状，所以也被称为抗坏血酸。

维生素C还有很多其他重要的生理功能。首先，维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够清除体内有害的自由基，同时在免疫方面也发挥着重要的作用。此外，维生素C还参与血管重塑，可以预防心血管疾病。维生素C还能够促进铁吸收、对重金属有解毒作用、可以改善应激、疲劳、促进伤口愈合等等。

维生素C的好处有很多，但人体不能自身合成维生素C，所以其日常的补充很重要。那么补充维生素C应该食补还是药补呢？需要每天吃维生素C补充剂么？

我们先来看看哪些食物中富含维生素C。首先，新鲜蔬菜尤其是绿叶蔬菜是维生素C的最好来源，如菠菜、油菜、西蓝花、苦菊、青椒等等。大家注意在烹饪过程中尽量不要将蔬菜切好了泡在水里，应当尽量用时再切、采用急火快炒等方法，这样可以减少维生素C的损失。

新鲜水果也是维生素C的最好来源之一，如柑橘、大枣、猕猴桃、香蕉、草莓、葡萄等等，需要注意的是，苹果、梨、桃子、西瓜等这些水果的维生素C含量并不多，另外腌制果干、果汁也会让维生素C大量损失。值得一提的是，土豆也是维生素C的良好来源，其维生素C含量与柑橘相当，在烹饪过程中又有淀粉保护，维生素C破坏较少，保留更多。

这样看来，日常生活中的很多食物都富含维生素C，那么是否还需要每天吃维生素C补充剂呢？我的建议是具体情况具体分析。药用维生素C一般是化学合成的，成分单一，天然维生素C是以维生素C与维生素P组合的状态存在的。在人体组织中，维生素P能协助维生素C发挥作用，所以人工合成的维生素C效果远不如天然维生素C。

大家可以根据自己的情况，如果能做每天摄入-克蔬菜以及-克水果，那么就不必太担心维生素C的缺乏。如果饮食问题比较极端，不爱吃蔬菜水果，那么正确补充维生素C也是很有必要的。

有些小伙伴比较担心维生素C补充剂的副作用。确实，草酸是维生素C的其中一个代谢产物，而草酸盐是泌尿系结石的一类主要成分之一，有研究称，大剂量服用维生素C会增加患肾结石的风险。不过这种副作用也是有前提的，只有当维生素C摄入过量（至少mg）才有可能引起肾结石。而中国营养学会建议成年人每天摄入维生素C毫克，可耐受最高摄入量为0毫克/日，所以大家只要注意剂量问题，不要过量补充，药补维生素C也是很安全的。

总的来说，维生素C无论是食补还是药补都很安全，首先推荐合理膳食、多摄入新鲜蔬果，若是条件不允许，正确、适量药补维生素C也是可以的。

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