跟我一起学营养维生素D

维生素D家族成员中最重要的成员是VD2（麦角钙化醇）和VD3（胆钙化醇)。维生素D有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。

它存在于部分天然食物中；人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇，受紫外线的照射后，可转变为维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。

维生素D被发现时，被认为和其他维生素一样。随着科学研究的深入，维生素D最终被证明，是彻头彻尾的人体内分泌激素。维生素D不但有明确的受体，而且直接或间接调节包括骨代谢、细胞代谢等多项生理功能。它对人体的影响之广泛，远远超乎您的想象。

以下哪个病症与维生素D缺乏无关？

A.怀孕前三个月莫名其妙地流产？

B.乳腺癌再次复发？

C.小孩骨骼发育不正常？

D.老人容易高血压、糖尿病、心脏病？

答案：这些可能都是维生素D缺乏惹的祸！然而直到今天，我国依然有数以亿计的人以为维生素D只与骨质疏松有关。

维生素D的缺乏可导致以下各个系统的疾病：

维生素D国际最新研究进展

怀孕前三个月是流产的危险期，流产几率高达12％-20％。《美国临床营养学杂志》研究人员测量孕妇22个孕周前的维生素D水平发现，维生素D缺乏与头三个月流产风险增加密切相关。

梅奥医学中心–怀孕期或新生儿低维生素D水平会增加宝宝患精神分裂症、糖尿病、多发性硬化症的风险，更令人吃惊的是，也会导致婴儿成年后患慢性疾病（包括心脏病、癌症、代谢综合征和过早老化）的风险增加。

哈佛大学的研究人员最近发表文章称：“维生素D水平低的人更易死于癌症和心脏病，并易患其他严重的慢性疾病。”

新的研究表明优化维生素D水平可能会提升一倍乳腺癌幸存几率，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，并有助于预防自闭症。

据许多研究人员称，高达90％的一般性乳腺癌实际上都与缺乏维生素D有关。

被诊断出患有乳腺癌的患者若具有较高维生素D水平，其生存几率是低维生素水平女性的两倍。

确保97.5％的研究者达到至少40纳克/毫升的血清25（OH）D的剂量为IU/天。这项研究还得出结论，每天摄入IU的维生素D不太可能导致维生素D中毒。

研究人员呼吁医生将维生素D水平检测与优化作为乳腺癌护理标准化的一部分，并建议乳腺癌患者应他们的维生素D水平恢复至50-80纳克/毫升的健康范围。

惊

全中国只有6%的受试者VD摄取充足

中国营养学会推荐摄入量是5ug/d（IU/d）

最高耐受量20ug/d（IU/d）

关于VD的来源

鱼肝油含量：ug/g

脂肪高的鱼：0.5—12ug/g

其他食物含量较少,主要由晒太阳皮肤合成获得

（续）

预告下节课内容：《矿物质》

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