维生素缺乏有哪些危害补充维生素吃哪些好

你了解维生素吗？

维生素参与生命活动过程中各个环节——维持神经系统正常功能、参与蛋白质脂肪合成及代谢、参与各种酶和抗体的合成等。维生素缺乏或过量，都会影响生理功能的正常代谢。

1.食物供应严重不足，摄入不足。

如：食物单一、储存不当、水溶性维生素易烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。

2.吸收利用降低。

如：消化系统疾病或摄入脂肪过少从而影响脂溶性维生素的吸收。

3.维生素需要量相对增高。

如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。不合理使用抗生素，长期服用维生素的人群会导致对维生素的需要量增加。

1、维生素A：暗适应能力下降，导致夜盲症，角膜干燥症。皮肤干燥，脱屑，粗糙，易发生丘疹。呼吸道上皮易发生角化，气管，支气管易受感染。

2、维生素B1：长期缺乏可引起脚气病，如神经炎，肌肉酸痛，食欲不振，消化不良，生长迟缓。

3、维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎，继发性贫血等。

4、维生素B3（烟酸）：表现为神经营养障碍，初时全身乏力，往后的时间会在两手、两颊、左右额及其他裸露部位出现对称性皮炎。

5、维生素B5：又名泛酸，几乎所有的食物都含有，人体暂未发现有典型的缺乏病例。关节炎患者，服用抗生素及服用避孕药的妇女需求量会增加。

6、维生素B6：成人缺乏易患脂溢性皮炎，幼儿缺乏，易发生烦躁，肌肉抽搐和惊厥，体重下降等。（由于食物含有丰富的维生素B6，及肠道细菌也能合成，所以人类很少发生维生素B6缺乏症。）

7、维生素B7：包括皮炎、湿疹，萎缩性舌炎，感觉过敏，肌肉痛，倦怠，厌食和轻度贫血、脱发。

8、维生素B9（叶酸）：易巨细胞性贫血，孕妇缺乏易引起胎儿神经管畸形。但人的肠道细菌能合成叶酸，故一般不易发生缺乏病。但当吸收不良，代谢失常或组织需要量过高以及长期使用肠道抑菌药（如磺胺类）等时，皆可引起叶酸缺乏。

9、维生素B12：缺乏可引起巨幼红细胞性贫血。一般表现为虚胖或颜面水肿，头发稀疏枯黄，皮肤蜡黄，感觉迟钝。

10、胆碱：缺乏易造成肝脏功能异常，影响肾脏缩水功能，诱发癌症，生长迟缓、骨质异常，造血障碍等。

11、肌醇：湿疹，头发易变白。

12、维生素C：牙龈紫肿易出血，全身瘀斑等坏血病症状，皮肤干燥，抵抗力下降，伤口不易愈合等。

13、维生素D：儿童易患佝偻病，盗汗，方颅，腿呈X型或O型。成人易骨质疏松，妇女易骨盆狭窄，分娩困难。

14、维生素E：皮肤干燥易衰老，不育，易流产，肌肉性萎缩等。

其实可以通过一些饮食来补充维生素，那么补充维生素吃什么好呢?

补充维生素吃什么好：

1、富含维生素A的食物

富含维生素a的食物有很多像动物内脏新鲜的蔬菜水果等都是富含维生素A的。比如胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。

2、富含维生素B1的食物

富含维生素d的食物有很多，生活中常见的有谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠等。

3、富含维生素B2的食物

动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

4、富含维生素B6的食物

肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)

5、富含维生素B12的食物

只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。

6、富含维生素C的食物

维生素c也是人体需的一种营养元素。新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘都是富含维生素c的，像野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

介绍的这些食物都是有助于补充维生素的，如果发现自己缺少维生素的话，不妨多食用上述介绍的一些食物来进行补充，但是要注意的是，上文介绍的食物虽然维生素含量很高，也要适量的进行使用，不要过量，过量的话也是不利的。

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