你确定孩子不缺维生素D专家推荐的营养食

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南卡罗来纳医科大学儿科教授CarolWagnr博士表示：“我们发现维生素D缺乏发生在所有年龄段的婴幼儿中，甚至包括青少年和成人。相比5年前，现在我们对维生素D有了更进一步的认识。随着生活条件的变化以及防晒用品使用率的上升，血液维生素D水平测试显示，相当一部分人缺乏维生素D。”

——以上内容来源自果壳网

我们都知道，维生素D是钙的好伙伴，是帮助钙元素在人体内更好地吸收的。如果，维生素D补充不足，会影响钙的吸收，而钙是促进骨骼发育以及血液凝固的重要物质，一旦缺乏，孩子很容易患上佝偻病。

一般来说，每天晒晒太阳就能补充足够的维生素D。可是，现在的空气质量堪忧，雾霾一来就是好几天甚至半个月，孩子上哪儿去晒太阳呢？等到天气好的时候，出门前，又会给孩子抹上厚厚的防晒霜，阻挡了维生素D在皮肤中的转换。所以，为了让孩子不缺乏维生素D，妈妈们应该在日常的饮食中适当给孩子多做一些富含维生素D的食物。

维生素D的食物来源维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外，其他的新鲜?蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外，其中的维生素D含量非常丰富。维生素D补充食谱

蛋黄：蛋黄是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等都在蛋黄中，蛋黄中还有宝贵的维生素A和维生素D。

什锦瘦肉蛋黄丁

材料：西红柿克，猪瘦肉克，鸡蛋2枚，青椒50克，植物油、盐、葱末、姜末、蒜末各适量。做法：①将柿子、青椒、猪瘦肉均切成丁。②将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分装在2个小碗内，分别加少许盐、搅匀，上屉蒸熟，取出晾凉后，切成丁备用。③锅中油烧至八成热，用葱、姜、蒜炝锅，放入猪肉丁煸炒至变色时，再放入柿子、青椒、蛋黄、蛋白丁，翻炒均匀，装盘即可。茭白炒鸡蛋

材料：鸡蛋2枚，茭白克，油，盐、高汤各适量。做法：①将茭白去皮，洗净，切成丝。②将鸡蛋磕入碗内，加入盐调匀；将核桃油放入锅中烧热，放入茭白丝翻炒几下，加入盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。③另起锅，放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。蛋黄泥

材料：鸡蛋1个。做法：①鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄。②加入少许开水，用匙搅烂即成。也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜水等调成糊状食用。

这道蛋黄泥是给刚刚添加辅食的孩子准备的。大孩子吃的话，可以加入肉汁、西兰花，或者孩子喜欢的蔬菜，也很美味。

猪瘦肉：猪瘦肉是我们平常吃的比较多的一种食材，它不仅脂肪含量很高，还含有丰富的蛋白质和丰富的维生素B和维生素D。香干肉丝芹菜

材料：芹菜克，豆腐干50克，猪瘦肉50克，植物油、盐各适量。做法：①将猪瘦肉横刀切丝；豆腐干洗净切丝；芹菜去叶留茎，洗净，切细段，用开水烫一下，捞出备用。②锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，炒熟后盛出。③烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入盐，快速翻炒几下即可。莴笋肉片

材料：莴笋克，猪瘦肉克，油、盐、醋、蛋清、淀粉各适量。做法：①将莴笋去皮，择洗干净，切成薄片；猪瘦肉洗净，切片，盛放在碗内，加入盐和蛋清一起搅拌，然后加适量淀粉抓匀。②锅中油烧至八成热，加入猪瘦肉片翻炒。③再放入莴笋、醋、盐一起翻炒，快熟时，加少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可起锅。红烧肉

材料：带皮猪肉克，植物油、酱油、盐各适量。做法：①将带皮猪肉去毛、洗净，切块，用酱油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕红色，捞出。②将肉放入锅中，加水、酱油、盐，大火烧开后去浮沫，再用文火焖至肉熟烂、呈酱油色时即成。

蘑菇：蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。并且，蘑菇是蔬果中极少有的富含维生素D的食材。

鲜蘑豆腐汤

材料：鲜蘑菇克，豆腐1块，青蒜段10克，盐、香油、醋各适量。做法：①把蘑菇和豆腐分别洗净，切成小片。②将锅置火上倒入水，放入豆腐、蘑菇、盐烧沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，熟后即可出锅。蘑菇饭

材料：软饭90克，鸡肉馅1大勺，蘑菇克，金针菇10克，煮栗子1个，高汤30毫升（2大勺）。做法：

①蘑菇洗净切小丁；金针菇洗净切成1厘米长的段；栗子稍微煮一下后切成小块。②在锅里放鸡肉馅和高汤，一边搅动一边用中火煮1～2分钟。③混合全部原料，收汁到快干的时候加入软饭搅拌均匀即可。蘑菇炒西兰花

材料：蘑菇2朵，番茄1个，西兰花少量，油、盐适量。　做法：①蘑菇和番茄洗净、切丁；西兰花洗净切小朵。②锅内烧开水，放入西兰花焯烫一下，捞出备用。

③炒锅烧热，放少许油，加番茄、蘑菇翻炒至熟，最后加入西兰花拌炒即可。

以上食谱通过中国儿科界泰斗籍孝诚医院院长赵天卫院长审核。

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