据说越酸的水果，含维生素C越多，真的么

维生素C可以促进胶原蛋白的合成

有美白、抗氧化、

帮助清除体内自由基的作用

是很多女性朋友的心头爱

想到补充维生素C

很多人第一个想到的就是柠檬

觉得酸酸的水果

好像满满都是维生素C

真的是这样吗？

酸的水果维生素C含量就高么？

其实不是！

确实有一些含维生素C非常高，吃起来又比较酸的水果，比如沙棘，每百克含毫克VC，酸枣每百克含mgVC。

但是更多的水果不符合这个规律，比如柠檬，每百克只有22mgVC，再比如橙子，每百克只有33mg的VC。

这些酸酸的，

传说中“高VC的水果”，

其含量甚至不如大白菜（47mg/g）！

这是为什么呢？

因为水果的酸度主要取决于水果中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、异柠檬酸等等。

水果酸还是甜，是由其中的“糖酸比例”所决定的，如果含糖量高而含有机酸低，那吃起来就甜甜的，相反，如果含有机酸高而含糖量低，水果吃起来就会比较酸了，跟维生素C并没有直接的关系。

不过酸酸的果子，并不是完全没有好处，比较适合胃酸分泌不足，食欲不好的人，有增进食欲，促进消化的作用，但是想从中获得维生素C就不靠谱了。

哪些水果维生素C的含量比较高呢？

那就要属南方的刺梨，高达毫克/每克，简直让其他水果望尘莫及。

但刺梨不是很常见，

下表告诉你

哪些常见水果是补充维C的高手？！

我们每天需要多少维生素C呢？

《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，我们每天需要摄入mg的维生素C，大概是1-2个猕猴桃，5-6个鲜枣。

另外，除了吃水果能补充维C，蔬菜所含的维C也是很高的，尤其是深绿色蔬菜和辣椒，都能达到每百克70mg左右的维生素C。

总的来说，

水果的酸度跟其所含维生素C量

并没有直接的关系

所以也没必要特意挑酸的果子吃

营养跟好吃是可以兼得的！

中山发布编辑部

编辑：越之

美编：美君

素材来源：科普中国、中山食品药品监管

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长按







































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