闲聊维生素系列维生素A

维生素的拉丁文是Vitamin，国内又音译为“维他命”。维生素可以说是人和动物维持正常的生理活动必须从食物中获得的一类微量有机物质，对人的成长、发育有着重要作用。但是大家对眼花缭乱的维生素家族了解多少呢，今天就跟随小编来一起了解一下维生素家族的A系列成员吧。

维生素A的发现史

维生素A，又称视黄醇，包括了维生素A1、A2两种，是一种脂溶性的维生素。年，美国台维斯等4位科学家发现，鱼肝油可以治愈干眼病，并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体。年英国科学家曼俄特正式命名为维生素A。

维生素A1主要存在动物内脏、鲱鱼和鲑鱼咸水鱼中，维生素A2存在于淡水鱼中。由于维生素A2活性低，通常说的维生素A是指维生素A1。

维生素A的生理功能

1.构成视觉细胞内感光物质，维持正常视觉功能，防止夜盲症，视力衰退。

2.维护上皮组织细胞的健康。

3.促进免疫球蛋白的合成。

4.促进骨细胞的分化，维持骨骼的正常生长。

5.抑制肿瘤生长。

维生素A缺乏与过量的危害

1.缺乏维生素A会引起一定的眼部问题，早期会出现夜盲症，持续一段时间会引发干眼症，严重影响人的视力。

2.缺乏维生素A会对人的皮肤造成损害，皮肤干燥、易脱屑、汗液减少。

3.缺乏维生素A会造成骨骼发育障碍，发育迟缓、牙齿松动。

4.缺乏维生素A会导致免疫力下降，长期容易引起呼吸道感染疾病，难以治愈。

维生素A过量摄取，会导致中毒，具体症状是胃疼、腹泻、头疼、烦躁不安和厌食。所以维生素A并非多多益善，正常从食物中获得就可以。

维生素A的主要食物来源

动物性食物：动物内脏；鱼肉；肉类；奶制品；蛋黄。

蔬菜性食物：胡萝卜；甜薯；菠菜；西红柿；西兰花；南瓜。

水果类食物：橘子；山楂；杏；木瓜；芒果，桃，柿子。

所以，今天大家关于维生素A的认识是不是又进一步加深了，有各种关于维生素A的小知识欢迎大家在下面留言，大家可以一起讨论~

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