缺维生素e吃什么

维生素E是一种被认为是良好抗氧化剂的脂溶性维生素，它可以帮助我们的身体对抗自由基的侵害。如果人体缺少维生素E，它将导致身体抵抗力降低，使得容易感染疾病，产生皮肤干燥、眼睛问题等诸多症状。那么如何摄入足够的维生素E来保证身体功能正常呢？

1.食物来源

食物是我们获得维生素E最主要的来源。数种食物含有高量维生素E，包括坚果、种子、蔬菜、全麦面包和谷物等等。一些主要食品来源列举如下：

坚果：杏仁、腰果、花生、榛子、核桃；

种子：南瓜籽、大豆、亚麻籽；

蔬菜类：辣椒、菠菜、甘蓝等；

其他：全麦面包、燕麦、油菜籽油、开心果；

2.维生素E补充剂

在确保饮食多样化的情况下，我们还可以考虑服用维生素E补充剂。维生素E存在于很多综合维生素中，也有单独市售的维生素E补充剂。然而，高量维生素E摄入可能会导致症状如头晕、易淤血等的不适感，所以服用补充剂前一定要咨询医生或者专家建议，且不可过量摄取。

3.维生素E的烹饪方式

维生素E在烹饪过程中容易被破坏，因此在食物的烹调上也有一定的考量。例如，在使用油炸、蒸煮等烹调方式时，应该避免过度加热，以免造成维生素E的流失，同时最好选择纯橄榄油、树胶油等含有丰富维生素E的油品来代替其他常见的食用油。此外，制作沙拉时也可以在食物中添加上述列举出的富含维生素E的蔬菜、坚果、种子和全麦面包，来帮助保持维生素E的有效性。

结论：

总的来说，只要我们合理、多元化地摄入富含维生素E的食材，包括各类坚果、种子、燕麦、全麦面包、蔬菜、油菜籽油等，那就可以保证身体获得足够的维生素E，从而避免出现各种缺乏维生素E带来的健康问题。另外，人们在选择食品时应该注意食物来源，增加水果、蔬菜等天然食材的比重，再合理搭配一些提供维生素E的食品，从而可以更好地吸收这些营养物质，达到更好的养生效果。最后再次提醒，过量服用维生素E补充剂可能带来不良影响，因此必须咨询医生或者专家，而不可自行服用。