专家课堂九种饮食坏习惯严重威胁儿童健

　　（内容来源：深圳市健康教育与促进中心杨国安副主任）谁都想把自己的孩子养得健壮聪明，可许多家长并不知道如何才是正确的，他们往往不知不觉陷入儿童营养误区，影响着儿童健康成长。综合有关资料，可归纳为9大威胁。

　　威胁1：喜好吃洋快餐

　　洋快餐由于良好的就餐环境、新颖的就餐方式及诱人的风味，很受儿童青睐。有的孩子还特别要求父母在自己生日时邀好朋友到洋快餐店开生日派对。一些家长为迎合孩子，总是满足孩子的要求。不少儿童体重超标成了“小胖墩儿”。“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种病结缘，严重危害身体和智力发育。

　　威胁2：摄食糖类过多

　　糖食口感好，加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是，这便成为儿童又一种“挡不住的诱惑”。然而，长时间嗜吃糖食可给儿童带来精神卫生方面的问题，使儿童情绪失常，表现为激动好哭、撕书毁物、好发脾气、打架斗殴等，医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症”。研究表明，由于糖分摄取过多，致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉，从而引起神经系统的维生素B1缺乏而产生上述症状。父母应限制小孩吃甜食，减少零食。一日三餐蛋白质、脂肪与碳水化合物的比例应维持在1∶3∶6的水平。

　　威胁3：酸性食物过多

　　酸性食物过多易患孤独症。这里说的酸性食物并非指食物的味道而是指其性质而言，如各种肉、蛋及糖类等。这类食物正是被人们看重的“高营养食品”，往往被家长作为首选食品列入儿童的食谱中。但是，它们进入人体后的最终代谢产物为酸性成分，可使血液呈酸性，改变血液正常的弱碱性状态，导致酸性体质，从而使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，引起思维紊乱。

　　威胁4：追求食不厌精

　　时下不少家庭追求“食不厌精”，将进食精米白面视为时尚。医学专家认为长期吃过于精细的食物，不仅减少了B族维生素的摄入而影响神经系统发育，而且因损失过多的铬元素还会影响视力。铬元素的不足是近视眼的一大成因。

　　铬是人体内一种重要荷尔蒙——胰岛素的辅因子，其量不足可使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液之中，导致眼睛的屈光度改变，最终形成近视。所以适当给孩子安排一定量的粗粮糙米，供给足量的铬元素，这是十分必要的。

　　威胁5：早餐食谱简单

　　许多家长把早餐食谱安排得比较简单，如牛奶加鸡蛋的早餐方式。实际上如果早餐没有谷类食品，像馒头、面条、稀饭等，就很容易影响孩子的身高发育。

　　早餐是少儿摄取所需能量和营养的重要组成部分，据我国有关部门对10万名城市少儿饮食状况调查发现，每天不吃早餐者为数不少，且女生多于男生，年龄越大，比例越高。而食用早餐者，一半以上食谱单调、营养不均衡，只有34%的家长注意到营养搭配问题。“合理早餐”应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四个部分。那些长期食用能量充足、配比均衡早餐的学生，在数字运用、创造想像力及身体耐力等方面，明显胜人一筹。

　　威胁6：饮料代替饮水

　　碳酸饮料、果汁、果冻、酸奶等已成为城市少儿消费的主流，不少儿童从一两岁开始就养成偏爱饮料的习惯，甚至取代白开水。专家发现，过多地摄入碳酸饮料会影响孩子的生长发育。近年来，我国肥胖儿童检出率急剧上升，年增长率男童为10%，女童为8.7%，其中重度肥胖儿童增长率高达27%。对此，家长切莫掉以轻心。

　　威胁7：低脂食品过多

　　我们知道，如果从儿童时代就开始吃低脂肪食品，成年后得心脏病的危险会减少，因而低脂肪食品一度畅销不衰。然而，长期让少儿吃低脂肪食品，会使他们患“营养不良综合症”，严重妨碍少儿的生长、发育。据不久前的一项调查表明：吃低脂肪食物的儿童占我国儿童总数的1/10，他们缺乏足够的维生素B1、烟酸、核黄素等营养物质。

　　威胁8：代乳品比母乳好

　　不少年轻的父母用牛乳、奶粉代替母乳，用鸡蛋代替午餐，用果汁代替水果等。其实，这是不科学的做法。中国营养学会的有关资料表明，用副食代替母乳喂养的婴儿，在出生6个月后，腹泻发病的死亡率比用母乳喂养的婴儿高15—25倍。而且，每年世界上有多万婴儿因长期用副食喂养致使营养缺乏而夭折。

　　威胁9：过多补钙

　　婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片，倒不如进行食补，或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。

　　内容来源：深圳市健康教育与促进中心杨国安副主任。您也可以







































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