要不要补充维生素C

几乎所有的动物都能在体内合成维生素C，所以它们不用摄入这种物质。但豚鼠、食水果蝙蝠、红尾夜莺和灵长类动物，也包括人属于例外。多数动物每天能合成-毫克维生素C，与我们现在推荐每日摄入量毫克相差甚远，与已知能够提高免疫力、降低癌症风险的维生素摄入水平更为一致。实际上，能够合成维生素C的动物们对多数癌症和病毒疾病是具有免疫力的。

人类可能原先是可以合成维生素C的，但因为长期以大量水果为食，渐渐的丧失了这样的能力，因为我们可以从食物中获得足够的维生素C。实际上，人类和其它丧失这种能力的动物有一个共同的特点，我们的祖先过去以大量的水果为主要的膳食模式。然而现在大多数人都生活在高楼大厦中，容易发生维生素C缺乏的情况，这一点可以用人类高发的感染性疾病以及多发的免疫系统功能低下等相关疾病来证实。一只大猩猩每天摄入高达毫克的维生素C（相当于60多个维生素C的含量），而现在许多儿童平均每周只吃一个水果，得到30毫克的维生素C，成人平均维生素摄入量大概是3个水果，大约90毫克。这种与我们进化相违背的低射入水平，显然不足以维持最佳的健康水平。因为各阶层的人，均比大猩猩体形小，所以，正常人每天需要大约0毫克维生素C（相当于吃20多个橙子），但吃这么多水平并不太现实，所以为了维持最健康水平每天吃0毫克的维生素C片比较合适。

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